Crispy cauliflower na pinirito sa brown butter
Mga Boto: 2
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang brown butter ay isang kahanga-hangang sangkap na kayang gawing sopistikadong ulam para sa hapunan sa kapaskuhan kahit ang simpleng cauliflower. Kapag pinirito, ang mantikilya ay nagkakaroon ng mayaman at lasang mani na siyang nagpapakilala sa lahat ng iyong idinaragdag dito. I-toast ang mga breadcrumb sa brown butter hanggang sa malutong, pagkatapos ay ihalo sa lutong cauliflower, tinadtad na parsley, at kaunting katas ng lemon. Ang cauliflower ay magiging masarap, at ang malutong na breadcrumb ay magdaragdag ng kakaibang lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 ulo ng cauliflower (mga 1 kg), pinaghiwa-hiwalay sa maliliit na bulaklak
- 1/4 tasa ng mantikilyang walang asin
- 3 kutsarang sariwang mumo ng tinapay
- 2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 kutsarang tinadtad na perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang cauliflower at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Salain sa isang salaan.
- Samantala, painitin ang isang malaking kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang mantikilya at paikutin ang kawali hanggang sa matunaw ito. Kapag nagsimulang humupa ang bula mula sa mantikilya, pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga breadcrumb. Ipagpatuloy ang pagluluto at pagpapaikot ng kawali hanggang sa magsimulang dumilim ang mantikilya, mga 30 segundo pa. Alisin ang kawali sa apoy at lagyan ng katas ng lemon upang ihinto ang proseso ng pagprito.
- Idagdag ang cauliflower at parsley sa kawali; timplahan ng asin at paminta at haluin upang pantay na mabalutan ng brown butter. Initin sa katamtamang apoy kung kinakailangan. Ilipat sa isang serving platter at ihain kaagad.
Payo sa paglulutoKung lumamig ang nilutong cauliflower, painitin itong muli sa microwave bago ilagay sa kawali kasama ang brown butter.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
