Risotto na Barley na may Mabagal na Lutuan na may Asparagus
Mga Boto: 4
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Sa halip na tradisyonal na Arborio rice, ang risotto na ito ay gawa sa pearl barley, na nagreresulta sa mas chewy, mayaman sa fiber, at bahagyang nutty flavor. Ang sariwang asparagus, lemon zest, at mga herbs—thyme, mint, at parsley—ay nagbibigay dito ng masigla at mala-spring flavor at richness. Hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw ng risotto, at patuloy na hinahalo ito. Idagdag lamang ang mga sangkap sa slow cooker at kalimutan na lang ito nang ilang oras. Panghuli, magdagdag ng kaunting ginadgad na Parmesan cheese, na magbibigay sa risotto ng buo at bilog na lasa. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon para sa mga bisita. Ang perpektong panghimagas para sa hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng perlas na barley
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
- 2 tangkay ng sariwang tim
- 3 tasa ng sabaw ng gulay na may kaunting asin
- 450 g (1 bungkos) ng asparagus, putulin ang matitigas na dulo, at hiwain ang mga tangkay sa 2.5 cm na piraso.
- 2/3 kutsarang ginadgad na parmesan
- Balat ng 1 lemon + hiwa para sa paghahain
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: perlas na sebada, asparagus, Kesong Parmesan, tim, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, 1/2 kutsaritang asin, at 1/8 kutsaritang itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi, mga 5 minuto. Idagdag ang barley at thyme at lutuin, hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto pa.
- Ilipat ang barley at sibuyas sa isang 6-quart na slow cooker at idagdag ang sabaw, 1.5 tasa ng tubig, at 1/2 kutsarita ng asin. Takpan at lutuin sa mataas na apoy hanggang sa masipsip ang likido at lumambot ang barley, mga 3 oras.
- Alisin ang thyme mula sa kawali at idagdag ang asparagus. Takpan at hayaang kumulo hanggang lumambot ang asparagus, sa loob ng 30 minuto pa. Idagdag ang kesong Parmesan, balat ng lemon, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Kung kinakailangan, gawing manipis ang risotto hanggang sa nais na lapot gamit ang maligamgam na tubig. Haluin ang parsley at mint at ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.
Tala
Kung ang iyong asparagus ay tila masyadong matigas, bahagyang balatan ang mga tangkay bago hiwain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
