Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang malusog na risotto na ito ay gawa sa pinaghalong brown rice at pearl barley, na mainam na pamalit sa tradisyonal na starchy rice, na nagdaragdag ng fiber at kaaya-ayang lasa ng mani. Puno rin ito ng mga gulay at mushroom, habang ang low-fat cream cheese ay nagbibigay dito ng napakagandang creamy texture nang walang dagdag na calories. Bago ihanda ang risotto, lutuin ang brown rice at pearl barley hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay ihalo sa iba pang mga sangkap upang mabigyan ng lasa. Perpekto ito bilang pangunahing ulam para sa mga vegetarian o bilang side dish para sa karne.

Mga sangkap:

• 0.5 kutsara (100 gr.) perlas na barley
• 0.5 kutsara (90 gr.) kayumangging bigas
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad
• 2 butil ng bawang, dinurog
• Isang kurot ng dinurog na pulang paminta, opsyonal
• 2.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 450 g (3 tasa) manipis na asparagus, hiniwa at hiniwa nang pahaba
• 170 g ng mga champignon, hiwain sa 4 na piraso, 2 kutsara.
• 60 g low-fat cream cheese
• 1 kutsarang gadgad na parmesan
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
• 0.5 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

perlas na sebada, kayumangging bigas, asparagus, mga kabute ng champignon, kremang keso, Kesong Parmesan, mga natuklap na pulang paminta, balat ng lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang bigas at barley at lutuin hanggang sa maging al dente, 15 minuto. Salain.
Hakbang 2
• Initin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, bawang, mga piraso ng pulang paminta (kung gagamitin), at asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas at magsimulang umitim, 5 minuto. Haluin ang mga butil, at patuluin ang mga ito. Magdagdag ng 2 tasa ng sabaw, takpan, at lutuin hanggang sa lumambot ang bigas at barley, 6-8 minuto.
Hakbang 3
• Idagdag ang asparagus at mga kabute at ipagpatuloy ang pagluluto, na may takip, hanggang sa lumambot ang mga gulay at kabute, 8-10 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang natitirang 1/2 tasa ng sabaw, cream cheese, at Parmesan. Haluin hanggang sa matunaw ang keso. Budburan ng chives at lemon zest.

Mga Boto: 1