Mga sariwang gulay sa tagsibol

Rhubarb

Narito ang pana-panahong ani sa sakahan ng The Chef's Garden. Ang sariwang rhubarb ay isang tunay na napakasarap na pagkain tuwing tagsibol.

Resipi: Cream Pie na may Rhubarb Filling

Labanos

Lumilitaw ang magagandang maliliit na labanos sa mga pamilihan ng mga magsasaka. Subukan ang isang simpleng glazed radish side dish.

Resipi: Nilagang labanos sa glaze

Patatas

Pumili ng matigas at sariwang tubers. Ang patatas ay perpekto para sa mga simpleng salad.

Resipi: Inihaw na Salad ng Patatas

Asparagus

Tagsibol ang panahon para masiyahan sa sariwang asparagus. Maghanap ng mga tangkay na may iba't ibang kulay at subukang gawin ang salad na ito gamit ang mga ito.

Resipi: Pinalamig na Ensaladang Asparagus

Karot

Hindi lang kulay kahel ang mga karot: sa tagsibol, makakahanap ka ng mga gulay na may iba't ibang kulay pula at dilaw sa mga palengke. Sundin ang recipe ni Aina at ihaw ang mga karot para sa isang eleganteng ulam.

Resipi: Pritong karot

Mga gisantes sa hardin

Ang mga sariwang gisantes ay isang matamis na panghimagas sa tagsibol. Subukan ang minasa na gisantes na may mint ni Jamie Oliver, isang sikat na lutuing British.

Resipi: Green pea puree na may mint

Spinach

Para kay Lee Jones, ang sariwang spring spinach ay isa sa mga paborito niyang pagkain. Igisa ang spinach para sa mabilis at masustansyang pagkain.

Resipi: Pritong spinach

Fava beans

Kumain ng fava beans habang nasa season pa ang mga ito—napakakaunti ng mga ito. Sundin ang recipe ni Giada para ipares ang mga ito sa isda.

Resipi: Pulang ipis na may fava bean puree

Mga gisantes ng niyebe

Ang mga snow peas na ito ay handa nang kainin diretso mula sa hardin. Ang mga sariwang sangkap na ito ay nangangailangan ng kaunting pagluluto at simpleng mga pampalasa.

Resipi: Mga berdeng gisantes bilang isang side dish

Bawang na ligaw

Ang mga Ramson ay isang ligaw na sibuyas na may mala-bawang at mala-sibuyas na lasa. Inirerekomenda ni Lee Jones na kainin ang mga ito nang tatlong beses sa isang araw sa loob ng maikling panahon ng kanilang pag-aani. Magsimula sa resipe na ito mula kay Alex Guarnaschelli.

Resipi: Pritong salad na ligaw na bawang na may hipon sa vinaigrette dressing at mga adobong pipino