Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang tradisyonal na potato gratin ay isang potato casserole na nilagyan ng creamy at cheesy sauce na nagbibigay ng nakamamanghang creamy texture at lasa. Masisiyahan din ang mga kumakain ng dairy-free na ulam na ito. Gamit ang tamang mga pamalit at pampalasa, ang vegan casserole na ito ay magiging kasing sarap din. Pinakamainam na gumamit ng mga batang dilaw na patatas. Kapag naluto na, nagkakaroon sila ng kahanga-hangang creamy texture sa kanilang sarili, na nagiging mas malasutla kapag ipinares sa tofu.

Mga sangkap:

• 1 kg ng malalaking dilaw na bagong patatas, binalatan at hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.3 cm.
• 3 kutsarang olive oil, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
• 240 g malambot na tokwa
• 2 kutsarang hiniwang almendras
• 2 kutsarang vegan nutritional yeast*
• 2 kutsarang katas ng lemon
• 1 butil ng bawang
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
• 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng parsley + dahon ng parsley para sa paghahain
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng tim
• 1.5 tasa ng pinalamig na unsweetened almond milk (hindi shelf stable)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

patatas, tokwa, gatas ng almendras, almendras, katas ng lemon, tim, bawang

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng olive oil ang mga gilid at ilalim ng 2-quart baking dish.
Hakbang 2
• Sa isang food processor, pagsamahin ang tofu, 2 kutsarang olive oil, almendras, nutritional yeast, lemon juice, bawang, 1 kutsaritang asin at ilang giling ng black pepper at iproseso hanggang sa maging makinis.
Hakbang 3
• Sa isang malaking kawali, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Pagkatapos, idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot at maging ginintuang kayumanggi, 6-8 minuto. Alisin sa init at haluin ang parsley at thyme. Ilipat sa isang maliit na mangkok (marami pang natitirang masarap na mantika sa kawali).
Hakbang 4
• Sa isang kawali, pagsamahin ang patatas, gatas ng almendras, 1 tasa ng tubig, at 1 kutsaritang asin at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin, dahan-dahang haluin ang patatas mula sa ibaba pataas gamit ang silicone spatula, hanggang sa sumingaw at lumapot ang likido, at bahagyang lumambot ang patatas, 15-18 minuto.
Hakbang 5
• Ilagay ang kalahati ng patatas at ang sabaw sa isang lalagyang may mantika at ikalat nang pantay. Budburan ng 0.5 kutsaritang asin at kaunting paminta. Budburan ng kalahati ng pinaghalong tokwa at budburan ng halos sangkatlo ng pinaghalong sibuyas. Lagyan ng natitirang patatas at sabaw sa ibabaw at budburan ng isa pang 0.5 kutsaritang asin at kaunting paminta. Budburan ng natitirang pinaghalong tokwa at budburan ng natitirang pinaghalong sibuyas at herbs.
Hakbang 6
• Takpan ang pinggan ng foil at ihurno hanggang sa kumulo ang kaserol, mga 30 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, mga 15 minuto. Budburan ng dahon ng parsley at hayaang magpahinga ng 10 minuto bago ihain.
  
  
  Tala *
  
  Ang nutritional yeast ay isang hindi aktibong yeast culture na itinatanim sa molasses at naglalaman ng mga protina, lipid, at bitamina B12. Ginagamit ito sa pagluluto upang mapahusay ang lasa ng keso at magbigay ng malambot na tekstura sa mga curd..

Mga Boto: 2