Gratin ng patatas na Provencal
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 237, kabuuang taba 8.5 G., mga saturated fat G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 33 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 237, kabuuang taba 8.5 G., mga saturated fat G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 33 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ang gratin ay isang ulam na patatas, na mahalagang isang kaserol. Ang ulam, o sa halip ay ang pamamaraan ng pagluluto, ay nagmula sa France at literal na isinasalin bilang "crust" (French gratin). Ginagamit ng mga Pranses ang terminong ito upang ilarawan ang parehong casserole na karne at gulay, pati na rin ang mga matatamis na pagkain, na ang pangunahing kailangan ay isang malutong na crust. Tulad ng karamihan sa mga lutuing pang-holiday, ang gratin ay inihahanda upang punuin ang mesa. Ang kahanga-hangang casserole na patatas na ito ay magiging isang nakamamanghang karagdagan sa anumang pagkain, maging ito man ay mag-isa o bilang isang side dish sa isang pangunahing ulam, tulad ng baboy o kordero.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g na mala-wax na patatas, binalatan
- 4 na malalaking butil ng bawang, dinurog hanggang maging pulp
- 3 kutsarang olive oil, dagdag pa para sa pagpapahid
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa
- 1 pulang bell pepper, binalatan at tinanggalan ng buto, hiniwa nang pa-cubes
- 1/4 tasa ng tuyong puting vermouth
- 1 tasa ng tubig
- 0.5 tasa ng tinadtad na dahon ng basil
- 450 g na kamatis na plum
- 1/3 kutsarang ginadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, matamis na paminta, bawang, mga sibuyas, mga kamatis na plum, Kesong Parmesan, basil, vermouth
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Kumuha ng 1 butil ng bawang at pahiran nang lubusan ang isang malaking 1.5-litrong oval na baking dish. Lagyan ng kaunting olive oil ang loob ng lalagyan. Tadtarin nang pino ang natitirang mga butil ng bawang.
- Initin ang natitirang olive oil sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang, sibuyas, at bell pepper, timplahan ng asin at paminta, at lutuin nang mga 8 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Ibuhos ang vermouth at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ito ng kalahati.
- Gamit ang mandoline o vegetable peeler, hiwain ang patatas sa mga hiwa na humigit-kumulang 3 mm ang kapal at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may tubig; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Pakuluan sa katamtamang init at lutuin, habang hinahalo, nang mga 2 minuto, hanggang sa bahagyang lumapot ang timpla. Haluin ang basil sa dulo.
- Ilipat ang timpla sa inihandang baking dish at kalugin upang pantay na maipamahagi ang mga patatas. Timplahan ng asin at paminta. Hiwain ang mga kamatis sa 6mm na hiwa at ayusin ang mga ito na parang mga tisa sa ibabaw ng patatas. Budburan ng asin at paminta at patakan ng olive oil.
- Ihurno nang walang takip sa loob ng humigit-kumulang 1.5 oras, hanggang sa lumambot ang patatas. Budburan ng keso at ihurno hanggang sa maging ginintuan at bumula, mga 15 minuto pa. Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang lumamig ng 10 minuto bago ihain. Maaari mo ring ihain ang ulam na ito sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
