Prosciutto at sopas ng itlog
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 452, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 48 G., hibla 11 G., kolesterol 197 mg, sosa 1598 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 452, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 48 G., hibla 11 G., kolesterol 197 mg, sosa 1598 mg, asukal 6 G.
Kaunting prosciutto lang ang nagbibigay sa sopas na ito na istilong Italyano ng masarap at mala-karne, na lumalalim kapag idinagdag ang poached egg yolk sa sabaw. Ang spelt ay nagdaragdag ng lasa ng mani at, kasama ng escarole, ay nagdaragdag ng masustansyang fiber.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng spelt
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 60 g na hiwa ng prosciutto, hiniwa nang pahaba
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 1 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pa-dice
- 1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pa-diced
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 6 na tasa ng tinadtad na escarole (mga 200g o 1 maliit na ulo)
- 6 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2 kutsarang puting suka
- 4 na malalaking itlog
- Ginadgad na Parmesan, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: spelt groats, prosciutto, ensaladang escarole, mga itlog, Kesong Parmesan, kintsay, karot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang spelt sa isang katamtamang laki ng kaserola, lagyan ng 1 kutsarita ng asin, at takpan ng tubig hanggang sa lalim na 2 pulgada. Pakuluan at lutuin hanggang sa lumambot ngunit matigas ang spelt, 10-20 minuto, o ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Salain at itabi ang spelt.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, painitin ang 2 kutsarang olive oil. Idagdag ang prosciutto at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malutong, mga 3 minuto. Ilipat ang kalahati ng prosciutto gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may paper towel. Idagdag ang natitirang olive oil, sibuyas, karot, celery, bawang, 1/2 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto. Idagdag ang escarole at isa pang 1/2 kutsaritang asin at lutuin ng 1 minuto upang malanta ang mga gulay.
- Ibuhos ang sabaw ng manok at pakuluan. Pakuluan nang mahina sa loob ng 10 minuto o hanggang sa lumambot nang tuluyan ang escarole. Idagdag ang nilutong spelt. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
- Magbuhos ng 4 cm na tubig sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng suka at 1 kutsarita ng asin. Pakuluan nang mahina. Basagin nang direkta ang mga itlog sa tubig, at paghiwalayin ang mga ito. Takpan at patayin ang apoy. Pagkatapos ng 3 minuto, dapat ay tumigas na ang mga puti ngunit malambot pa rin ang mga pula ng itlog. Ilipat ang mga poached egg gamit ang isang slotted spoon sa isang platong may lining na tuwalya ng papel upang matuyo.
- Sandokin ang sopas sa 4 na malalim na mangkok. Lagyan ang bawat serving ng poached egg, na binudburan ng keso Parmesan, malutong na prosciutto, at kaunting paminta sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
