Pumpkin Spice Pancake na may 4 na Toppings sa isang Sheet Pan

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 748, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 99 G., hibla 4 G., kolesterol 206 mg, sosa 1315 mg, asukal 44 G.

Maghurno ng malaki at malambot na pancake sa isang baking sheet, hatiin ito sa apat na piraso at lagyan ng caramelized apples, cranberries, carrots, at cream cheese sa ibabaw. Ang lahat ng lasang ito ay magandang bumagay sa mabangong pumpkin pancake na ito, kaya perpekto itong panghimagas para sa isang Sunday brunch kasama ang maraming tao. Hiwain ang pancake sa maliliit na parisukat at ihain para matikman ng lahat ang bawat toppings.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na malalaking itlog, binati
5 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 kutsarang katas ng banilya
2 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 tasa + 2 kutsarang asukal na butil
10 kutsarang tinunaw na unsalted butter (140 g)
2 at 3/4 tasa ng premium na harina
1 kutsarang baking powder
1 kutsarang soda
2 kutsara + 2 kutsarita ng pinaghalong pampalasa para sa pumpkin pie
1 maliit na mansanas, hiniwa nang manipis (tanggalin ang core)
2 kutsarang sarsa ng karamelo
1 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
1 maliit na karot, binalatan at ginadgad (mga 1 tasa)
2 kutsarang pasas
1 tasa ng frozen cranberries, lasaw
1 kutsaritang balat ng kahel + 1 kutsarang katas ng kahel
2 kutsarang cream cheese sa temperatura ng silid
1/4 tasa ng pulbos na asukal
Whipped cream at maple syrup, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, karot, pasas, karamelo, pampalasa ng pie ng kalabasa, Balat ng kahel, cranberry, kremang keso, syrup ng maple, premium na harina, maasim na gatas, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ito sa 260°C.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, gatas na pampaalsa, vanilla extract, asin, at 0.5 tasa ng asukal hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 170g ng tinunaw na mantikilya at haluing mabuti.

Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at 4 na kutsarita ng pumpkin pie spice. Gamit ang rubber spatula, ihalo ang likidong pinaghalong harina sa pinaghalong harina at haluin hanggang sa lumambot (ayos lang kung may ilang bukol pa). Magtabi ng 2 kutsarang batter sa isa pang mangkok.
Lagyan ng 2 kutsarang mantikilya ang isang baking sheet na may gilid na 13x18-pulgada (33x46 cm). Idagdag ang masa, at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula. Tapikin ang baking sheet sa counter nang ilang beses upang tumigas ang masa.
Sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet, painitin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang laki ng apoy. Idagdag ang mga mansanas at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot, mga 2 minuto. Alisin sa apoy. Idagdag ang caramel, haluin upang pantay na mabalutan ang mga mansanas, at itabi. Idagdag ang brown sugar at 1 kutsarang pumpkin pie spice sa natirang batter at haluin. Itabi. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga karot, pasas, 1 kutsarang granulated sugar, at 1/2 kutsarita ng pumpkin pie spice. Itabi. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang cranberries, orange zest at juice, at ang natitirang 1 kutsarang granulated sugar. Itabi.
Ilagay ang baking sheet nang nakaharap sa iyo ang mahabang bahagi. Hatiin ito sa apat na pantay na quadrant. Ang bawat quadrant ay magkakaroon ng hiwalay na palaman. Ayusin ang mga mansanas sa kaliwang itaas na quadrant. Sa tabi nito, sa kanan, magdagdag ng 1 kutsarita ng bawat pinaghalong brown sugar at pumpkin pie spice (dapat ay marami kang brown na batik sa masa). Tusukin gamit ang toothpick o skewer ang masa para makagawa ng marbled pattern.
Budburan ng pinaghalong karot ang ibabang kaliwang kuwadrante, sa ilalim ng mga mansanas. Gamit ang kutsilyo, dahan-dahang itupi ang mga karot sa batter. Budburan ng pinaghalong cranberry ang ibabang kanang kuwadrante, para maalis ang sobrang likido.
Ilagay ang kawali sa oven at agad na bawasan ang temperatura sa 200°C (400°F). I-bake, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at ang isang tester na ipinasok sa gitna ng pancake ay lumabas na malinis, 20-25 minuto.
Pahiran ng cream cheese ang ibabaw ng karot. Budburan ng 1 kutsarang powdered sugar, pagkatapos ay ang natitirang 1/2 kutsarita ng pumpkin pie spice. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 3 kutsarang powdered sugar sa 1 kutsarita ng tubig at patakan ng pinaghalong pampalasa ang quadrant. Ihain ang pancake kasama ng maple syrup at whipped cream.