Manok na inihurno na may palaman na ligaw na kanin

Mga Boto: 9

Paano Gumawa ng Manok na Inihaw sa Oven na may Palaman ng Wild Rice

Oras: 4 na oras at 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 698, kabuuang taba 40 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 40 G., hibla 4 G., kolesterol 159 mg, sosa 499 mg, asukal 15 G.

Ilang minuto bago maluto ang manok, nilagyan ito ng orange marmalade at apple cider vinegar, na nagbibigay dito ng masarap at makintab na balat. Ang palaman ng wild rice ay inihurno nang hiwalay sa manok. Hindi tulad ng tradisyonal na palaman sa tinapay, ito ay mas magaan, at ang mga pinatuyong prutas at pampalasa ay nagbibigay dito ng mayaman at maraming lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Manok

1 manok na may bigat na 2.3-2.5 kg (tanggalin ang mga giblet)
2 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarita ng pinatuyong marjoram
0.5 kutsarita ng pinausukang paprika
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa kalahati
2 kutsarang orange confiture o apricot jam
2 kutsarita ng suka ng mansanas

Palaman ng ligaw na bigas

3/4 tasa ng bigas na ligaw
2 kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
2 tangkay ng kintsay, tinadtad nang pino
2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
0.5 tasa ng pinaghalong pinatuyong prutas, tulad ng prun o pinatuyong mga aprikot, hiniwa nang pahaba
0.5 kutsarita ng pinatuyong marjoram
Kalahating baguette (110 g), hiniwa sa 1 cm na cubes, mas mabuti kung kahapon o bahagyang pinatuyo sa oven
1 at 2/3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, suka ng apple cider, Jam na kulay kahel, mga prun, pinatuyong mga aprikot, bigas na ligaw, kintsay, marjoram, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Manok:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C), patuyuin ang manok, at ilagay ito nang nakataas ang dibdib sa isang rack sa isang malaking roasting pan. Pagsamahin ang bawang, marjoram, pinausukang paprika, asin, at itim na paminta sa isang maliit na mangkok. Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa dibdib ng manok at kuskusin ang kaunting timpla sa ilalim ng balat. Kuskusin ang natitirang timpla sa buong manok, sa loob at labas. Maglagay ng hiniwang sibuyas sa lukab at itali ang mga hita gamit ang kitchen twine. Isuksok ang mga pakpak sa ilalim ng manok.
I-roast hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita, nang hindi natatamaan ang buto, ay magtala ng temperaturang 165°F (74°C), o hanggang sa maging malinaw ang katas kapag tinusok, sa loob ng 1 oras 45 minuto hanggang 2 oras, habang binabad ang manok ng katas ng kawali nang ilang beses sa huling oras ng pag-ihaw.

Paghaluin ang jam sa suka at pahiran ang manok. I-bake pa ng 5 minuto para tumigas ang glaze. Hayaang nakababad ang manok ng 30 minuto.
Palaman ng ligaw na bigas:

Habang inihurno ang manok, ihanda ang pang-ulam. Lutuin ang kanin ayon sa mga direksyon sa pakete, patuluin ang anumang sobrang tubig kung kinakailangan at ilipat sa isang malaking mangkok. Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang sibuyas, kintsay, at bawang. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 7 minuto. Idagdag ang pinatuyong prutas, marjoram, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng itim na paminta. Lutuin hanggang sa lumambot ang prutas, 3-4 minuto. Alisin sa apoy at idagdag sa mangkok kasama ang wild rice. Idagdag ang mga bread cubes at haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Idagdag ang sabaw ng manok, parsley, at 3/4 kutsarita ng asin at isang kurot ng itim na paminta ayon sa panlasa. Haluin upang maghalo.
Bahagyang lagyan ng olive oil ang isang 2-quart na baking dish. Ilipat ang palaman sa dish at pakinisin ang ibabaw. Pagkatapos alisin ang manok sa oven, ibalik ang palaman sa oven nang walang takip, at i-bake ng 30 minuto hanggang sa uminit at maging golden brown.
Ihain ang pinalamanang manok bilang pang-ulam.