Pork steak na may kalabasa at sage
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 612, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 3 G., kolesterol 145 mg, sosa 425 mg, asukal - G.
Kaloriya 612, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 3 G., kolesterol 145 mg, sosa 425 mg, asukal - G.
Gumagamit ang ulam na ito ng mga steak ng baboy na may buto. Ang mabilis na pag-marinate sa malasang sage brine ay lalong nagpapasarap at nagpapasarap sa karne. Iprito ang baboy at ihain kasama ng inihaw na butternut squash na tinimplahan ng sage at nutmeg. Ang malasang katas na natitira sa kawali ay ginagamit upang gumawa ng masarap na sarsa na may lemon, brown sugar, at sage. Ang asim nito ay perpektong bumabagay sa malambot na karne at sa matamis na kalabasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang asukal na kayumanggi
- 12 sariwang dahon ng sage
- 4 na steak ng baboy, 2-2.5 cm ang kapal, may buto (T-bone)
- 1 katamtamang laki ng butternut squash, binalatan, hinati nang pahaba at hiniwa nang pahalang
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1/4 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
- 3/4 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- Katas ng kalahating lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal na kayumanggi, sambong, lomo ng baboy, butternut squash, nutmeg, sabaw, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Pagsamahin ang 1/2 tasa ng tubig, 2 kutsarang asin, 1 kutsarang brown sugar, at 4 na dahon ng sage sa isang maliit na kaserola. Initin, habang hinahalo, sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang asukal at asin. Ibuhos ang timpla sa isang malaking mangkok at magdagdag ng 5 tasa ng malamig na tubig. Ilagay ang mga pork steak sa brine at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.
- Tadtarin ang 3 dahon ng sage at itabi. Pagsamahin ang natitirang 5 dahon ng sage sa kalabasa, 2 kutsarang olive oil, nutmeg, at 1/2 kutsaritang asin. Ilagay sa isang baking sheet at i-roast hanggang lumambot, 25-30 minuto.
- Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Patuyuin ang baboy gamit ang mga paper towel. Idagdag sa skillet at lutuin hanggang sa ang meat thermometer na ipinasok sa gitna ng steak ay mag-record ng 140°F (60°C), 5-7 minuto bawat panig. Hatiin sa 4 na plato.
- Idagdag ang sabaw ng manok at ang natitirang 1 kutsarang brown sugar sa kawali; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 3 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang katas ng lemon, tinadtad na sage, at asin ayon sa panlasa. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng baboy at ihain kasama ng kalabasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
