Steak na may spinach sous vide
Mga Boto: 3
Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 1220, kabuuang taba 100 G., mga saturated fat 47 G., mga protina 59 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 5 G., kolesterol 342 mg, sosa 1298 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 1220, kabuuang taba 100 G., mga saturated fat 47 G., mga protina 59 G., mga karbohidrat 23 G., hibla 5 G., kolesterol 342 mg, sosa 1298 mg, asukal 3 G.
Ang perpektong steak na de-kalidad sa restawran ay sa wakas ay magiging realidad na para sa mga lutong-bahay salamat sa sous vide cooking. Maglagay ng flank steak sa isang supot, paghaluin ang spinach na may cream cheese at bawang sa isa pa, lutuin ito nang sous vide, at mayroon ka nang tradisyonal na hapunan na parang steakhouse.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 walang butong New York strip steak, 1" (2.5 cm) (humigit-kumulang 10 ans. bawat isa)
- 2 malalaking tangkay ng thyme
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 pakete (280g) frozen na tinadtad na spinach, tinunaw at piniga mula sa tubig
- 1/4 tasa ng makapal na krema
- 60 g ng cream cheese
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- Tinapay na may bawang, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, espina, krema, kremang keso, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang sous vide sa 135°F (55°C) ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Pagsamahin ang mga steak, shallots, thyme, 2 kutsarang mantikilya, 2 butil ng bawang, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang itim na paminta sa isang resealable plastic bag. Pindutin palabas ang lahat ng hangin at isara nang mahigpit. Ilagay sa pangalawang heavy-duty zip-lock plastic bag, pindutin palabas ang lahat ng hangin, at isara nang mahigpit.
- Pagsamahin ang spinach, heavy cream, cream cheese, natitirang bawang, at 1/2 kutsarita ng asin sa isa pang heavy-duty zip-lock bag. Pindutin palabas ang lahat ng hangin at isara nang mahigpit. Ilagay sa pangalawang heavy-duty bag, pindutin palabas ang lahat ng hangin, at isara nang mahigpit.
- Ilagay ang mga supot sa sous vide at lutuin ng 2-4 na oras (mas matagal mas masarap).
- Alisin ang mga steak mula sa mga supot at patuyuin. Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa mataas na apoy hanggang sa kuminang. Idagdag ang mga steak at lutuin ng 30 segundo. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang mantikilya at lutuin ng 30 segundo pa. Baliktarin at lutuin ng isa pang minuto. Ilipat ang mga steak sa 2 plato. Alisin ang mga butil ng bawang mula sa spinach, haluin, at hatiin sa mga plato. Ihain kasama ng garlic bread.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
