Mga dumplings ng German Spaetzle na may sarsa ng kabute
Mga Boto: 2
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Mga dumplings na German Spaetzle na may sarsa ng kabute - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g ng hiniwang apat na champignon
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya
- 2 kutsarang olive oil, dagdagan pa ng kaunti
- 2 tangkay ng tim
- 2 dinurog na butil ng bawang
- Asin at giniling na itim na paminta
- 1 tasa ng makapal na whipping cream
- 2 kutsarang whole grain mustard
- 2 kutsarang tinadtad na chives
- 1 tasa ng harina ng trigo
- 1 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 2 itlog kategorya CO
- 1/4 tasa ng gatas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute na champignon, masa na walang lebadura, buong butil ng mustasa, chives, bawang, tim, nutmeg, mga itlog, krema, gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng 2 kutsara (30 g) na mantikilya at olive oil sa isang malaking kawali at ilagay sa katamtamang apoy.
Idagdag ang nilutong spaetzle at bahagyang i-brown, mga 2-3 minuto. Ilipat sa isang serving plate at hayaang magpahinga habang niluluto mo ang mga mushroom. Ibalik ang kawali sa mataas na apoy, magdagdag ng kaunting olive oil at ang natitirang 2 kutsarang mantikilya.
Idagdag ang thyme, mushroom at bawang at igisa hanggang sa maging golden brown, mga 4 hanggang 5 minuto. - Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang cream at mustard at haluing mabuti. Hinaan ang apoy hanggang sa mabuo ang malapot na sarsa, mga 3 minuto. Idagdag ang spaetzle. Ilipat sa isang serving bowl, budburan ng chives, at ihain kasama ng pork schnitzel.
SpätzleSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, paminta, at nutmeg. Sa isa pang mangkok, haluin ang mga itlog at gatas. Gumawa ng butas sa gitna ng mga tuyong sangkap at ibuhos ang pinaghalong itlog at gatas. Unti-unting ihalo ang harina mula sa mga gilid, habang hinahalo nang mabuti. Ang masa ay dapat na makinis at makapal. Hayaang magpahinga ng 10-15 minuto. - Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang 3 quarts ng tubig na may asin sa katamtamang apoy. Hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina. Para mabuo ang spaetzle, hawakan ang kumukulong tubig gamit ang isang salaan na may malalaking butas o isang slotted spoon at idiin ang masa sa mga butas gamit ang isang spatula o kutsara. Gawin ito nang paunti-unti upang maiwasan ang pagsiksikan sa kawali.
Lutuin ng 3-4 minuto, hanggang sa lumutang ang spaetzle sa ibabaw, habang hinahalo nang marahan upang hindi magdikit ang mga ito. Salain gamit ang isang salaan at banlawan agad sa malamig na tubig. Maaari itong gawin nang hanggang isang oras bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
