Shukrut (repolyo na nilaga sa serbesa na may pinausukang karne)
Mga Boto: 3
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Shukrut (repolyo na nilaga sa serbesa na may pinausukang karne) - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na pinausukang buko-buko ng baboy (humigit-kumulang 110 g bawat isa)
- 4 (55-85 g bawat isa) boudin blanc sausage
- 4 (55-85 g bawat isa) boudin noir sausage
- 4 (55-85 g bawat isa) na sausage na gawa sa atay
- 4 (55 g) na sausage na may dugo
- 170 g manipis na hiniwang bacon
- 1/2 ulo ng ginutay-gutay na puting repolyo
- 450 g sariwa, pinakuluan hanggang lumambot spaetzle
- 1 litro ng tubig
- 1 litro ng serbesa
- 2 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1 tasa ng tinadtad na kintsay
- 1 tasa ng tinadtad na karot
- 2 dinurog na butil ng bawang
- 2 dahon ng laurel
- 2 tasa ng manipis na hiniwang sibuyas
- Asin at giniling na itim na paminta
- 1 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, puting repolyo, magaan na serbesa, mga sibuyas, bawang, kintsay, karot, dahon ng laurel, krema, bacon, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, pagsamahin ang tubig, serbesa, mirepoix (sibuyas, kintsay, at karot), bawang, at dahon ng laurel. Timplahan ng asin. Idagdag ang mga hita ng baboy. Pakuluan ang timpla, hinaan ang apoy sa katamtamang init, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 oras.
Idagdag ang mga longganisa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20 minuto. Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, igisa ang taba ng bacon hanggang sa maging malutong, mga 6-8 minuto. - Alisin ang bacon at idagdag ang sibuyas. Timplahan ng itim na paminta. Igisa sa loob ng 4 na minuto. Idagdag ang repolyo. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malanta, mga 6 na minuto. Idagdag ang cream. Pakuluan nang mahina. Bawasan ang apoy sa medium-low. Idagdag ang spaetzle. Timplahan ng asin at paminta. Lutuin sa loob ng 4-6 na minuto. Alisin sa apoy.
Alisin ang mga pork knuckle at sausage. Para ihain, alisin ang karne mula sa mga pork knuckle at ilagay ang mga ito sa isang serving platter kasama ang mga hiwa ng sausage. Lagyan ng repolyo at spaghetti sa ibabaw. Ihain kasama ng Ensaladang pinakuluang patatas, binudburan ng perehil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
