Green curry na may gata ng niyog at isda

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Green Curry na may Gatas ng Niyog at Isda

Larawan ng putahe: Anjum Anand

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Green curry na may gata ng niyog at isda - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

500 gramo. salmon o puting fillet ng isda, hiniwa sa malalaking piraso
Isang dakot ng mga gisantes
1/2 kutsarita ng kayumangging buto ng mustasa
6 na berdeng kardamono, bahagyang dinurog
4 na clove
1 malaking patpat ng kanela
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
2 kutsarang mantika ng gulay
1 kutsarita ng giniling na kulantro
2 malalaking butil ng bawang
1 piraso (5 cm) sariwang luya, binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
300 gr. gata ng niyog
2-4 na berdeng sili, iniwang buo
100 gramo ng tubig
10 dahon ng kari
1/2 - 1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
3/4 kutsarita ng garam masala
2 - 3 kutsarita ng sariwang katas ng lemon, para sa paghahain
50 g tinadtad na sariwang dahon at tangkay ng kulantro
Ihain kasama ng kaning basmati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, mga gisantes na may asukal, garam masala, sili, mga dahon ng kari, buto ng mustasa, kardamono, carnation, kanela, ugat ng luya, mga sibuyas, bawang, kulantro, gata ng niyog, bigas na basmati, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magpainit ng mantika sa isang nonstick frying pan, ilagay ang mga buto ng mustasa, cardamom pods, cloves, at cinnamon stick, at lutuin habang hinahalo sa loob ng 20 segundo (mag-ingat, dahil maaaring sumabog ang mga buto ng mustasa). Idagdag ang kalahati ng tinadtad na sibuyas at lutuin sa loob ng 4-5 minuto, o hanggang sa lumambot ang sibuyas.
Samantala, ilagay ang natitirang sibuyas, luya, snow peas, bawang, giniling na kulantro at 55g ng gata ng niyog sa isang blender o food processor at i-proseso hanggang sa lumambot.

Idagdag ang timpla na ito sa kawali kasama ang buong berdeng sili at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 12-15 minuto, habang paminsan-minsang hinahalo.

Idagdag ang natitirang gata ng niyog, tubig, dahon ng curry, itim na paminta, garam masala at isda at hayaang maluto ng 3-5 minuto, o hanggang sa maging malabo ang kulay ng isda at maluto.

Bago ihain, lagyan ng katas ng lemon at sariwang cilantro. Tikman at ayusin ang mga pampalasa kung kinakailangan, pagkatapos ay hatiin sa mga plato at ihain kasama ng kanin.

Paalala: Ang buong sili at berdeng sili ay nagdaragdag ng lasa, ngunit hindi masyadong maanghang (ang mga buto ng sili ay nakatago sa balat habang niluluto at hindi napupunta sa curry), kaya ligtas ang ulam na ito para sa mga bata.

Mga Kategorya:

resipe / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / Lutuing Indian

Mga katulad na recipe