Mahi Mahi Sandwich sa Coconut Curry

Mga Boto: 3

Paano Gawin - Coconut Curry Mahi Mahi Sandwich

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang mga sandwich na ito ay inspirasyon ng Vietnamese banh mi. Ang isang hati na baguette ay nilagyan ng Thai salad na mahi-mahi sa pulang curry, berdeng sibuyas, karot, at pipino, at nilagyan din ng watercress at chili sauce. Ang sandwich ay napaka-moist at mayaman sa lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sandwich

Kalahati ng baguette, hiniwa sa 2 piraso, o 2 ciabatta buns
1 kutsarang unsalted butter, tinunaw
2 kutsarang mayonesa
2 berdeng sibuyas, hiwain nang pahaba at hiwain sa 5cm na piraso.
Kalahating karot, ginadgad o hiniwa nang pahaba
Kalahati ng pipino na Kirby, hiniwa nang pahaba
1 kutsarang Thai salad dressing
2 Mahi Mahi fillet sa Thai red curry
Kalahating kumpol ng sariwang cilantro o mint
Kalahating kumpol ng watercress, pinutol ang matitigas na tangkay
Sarsa ng sili na Asyano

Thai Mahi Mahi Salad sa Red Curry

1 lata (400 g) gata ng niyog
1 kutsarang pulang curry paste
600 g na walang balat na mahi-mahi fillet, tanggalin ang maitim na fillet
1/3 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap + mga hiwa ng dayap para sa paghahain
2 kutsarang asukal
2 kutsarang patis
1 kutsarita ng sarsa ng sili na Asyano
1 butil ng bawang, tinadtad
1 ulo ng Boston lettuce, pinaghiwalay ang mga dahon
1 bungkos ng watercress, pinutol ang matitigas na tangkay
1 pipino, hiniwa nang manipis
3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1 pula o dilaw na bell pepper, tinanggal ang mga buto at hiniwa nang manipis
1 bungkos ng sariwang cilantro o mint
1 dakot ng inihaw na mani o kasoy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mahi-mahi, patis, sarsa ng sili, gata ng niyog, Ensaladang Boston, mga pipino, watercress, mint, karot, kari pasta, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven para mag-broil. Hatiin ang baguette o buns sa kalahati at lagyan ng kaunting mantikilya ang magkabilang panig. I-toast sa oven sa loob ng 2 minuto.
Alisin sa oven at pahiran ng mayonnaise. Paghaluin ang berdeng sibuyas, karot, at pipino sa dressing. Lagyan ang mga tinapay ng isda, tinadtad na gulay, herbs, watercress, at chili sauce, kung gagamitin.

Painitin ang oven para i-broil. Lagyan ng foil ang baking dish at lagyan ng kaunting mantika.
Thai Mahi Mahi Salad sa Red Curry

Alisin ang 2 kutsarang krema mula sa ibabaw ng gata ng niyog (maaaring itabi ang natitirang gatas para sa kanin). I-toast ang krema ng niyog sa isang maliit na kawali sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto. Idagdag ang curry paste at lutuin hanggang sa mabango, mga 2 minuto.
Ikalat ang timpla sa isda sa isang baking dish; ihurno hanggang sa maging golden brown at maluto, mga 15 minuto. Hiwain ang isda sa apat na bahagi.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, asukal, 2 kutsarang tubig, at patis hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag ang chili sauce at bawang.
Ayusin ang mga dahon ng letsugas, watercress, pipino, berdeng sibuyas, sili, herbs, mani, at hiwa ng dayap kasama ang 4 na piraso ng isda sa isang bandehado; budburan ng Thai salad dressing.