Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Manok na istilong Vietnamese na nilaga sa gata ng niyog na may tanglad - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1.4 kg hiniwang walang butong manok (hita o dibdib)
• 1 lata (450 g) baby corn on the cob (pinatuyo)
• 1 tasa ng mga gisantes sa mga pod
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang maanghang na pulang sili
• 110 g gatas ng niyog na walang asukal
• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 1 malaking sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing
• 3 tinadtad na butil ng bawang
• 1 kutsarang magaspang na asin, opsyonal
• 2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 1 kutsarang asukal
• 1.5 kutsarang tinadtad na sariwang luya
• 4 na tangkay ng tanglad (putulin ang berdeng tuktok, pagkatapos ay tadtarin nang pino ang mga puting dulo*)
• 2 kutsara. pulbos ng kari
• 3 kutsarang toyo
• 4 na kutsarang patis
• Ginadgad na sariwang niyog para sa palamuti (opsyonal)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, toyo, patis, sili, ugat ng luya, mga sibuyas, bawang, mais, mga gisantes na may asukal, tanglad, mga piraso ng niyog, gata ng niyog, kari

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng kawali, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang mais, kalahati ng sibuyas, at lahat ng bawang.
  
  Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 7 minuto. Magdagdag ng asin (kung gagamitin), itim na paminta, asukal, tinadtad na luya, at manok. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang asukal at magsimulang maging kayumanggi ang pinaghalong sibuyas at manok, mga 15 minuto.
Hakbang 2
• Idagdag ang natitirang sibuyas, sili, tanglad, curry powder, toyo, patis at gata ng niyog.
  
  Idagdag ang mga gisantes, haluin, hinaan ang apoy sa medium-low, takpan, at lutuin hanggang sa mawala ang kulay rosas sa gitna ng mga piraso ng manok, mga 10 minuto.
  *Mabibili ang tanglad sa mga pamilihang Asyano at sa mga tindahang may espesyalidad.
Hakbang 3
• Tanggalin ang takip at hayaang kumulo nang mahina (bawasan ang apoy kung kinakailangan) hanggang sa lumapot ang sarsa at lumambot ang manok, mga 10 minuto pa.
  
  Ihain nang mainit, budburan ng mga piraso ng niyog kung nais. Mas masarap pa ang ulam na ito kinabukasan!

Mga Boto: 2