Caesar Salad na may Kale

Mga Boto: 3

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4

Isang napakadaling gawin na baryasyon ng bread salad na may kale na mayaman sa protina at sustansya, masarap at malutong na croutons, at maanghang na dressing ng Parmesan, anchovies, mustard, at ilang patak ng Worcestershire sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 bungkos ng kale, tinanggal ang tangkay, ginutay-gutay
4 na butil ng bawang, piniga gamit ang isang press
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
2 hiwa ng pinatuyong Tinapay na Italyano, hiniwa sa mga cube
1/2 kutsarang ginadgad na parmesan
Balat at katas ng 1 lemon
1 kutsarang mustasa
2-3 piraso ng anchovy
2 patak ng sarsa ng Worcestershire

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kale, Tinapay na Italyano, Kesong Parmesan, Sarsa ng Worcestershire, Dilis, mustasa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng olive oil ang isang malaking kaserola. Idagdag ang kalahati ng bawang at dinurog na pulang paminta at ilagay ang kawali sa katamtamang apoy. Igisa ang bawang hanggang sa maging golden brown at mabango, mga 2-3 minuto. Alisin at itapon ang bawang—tapos na ang trabaho nito.

Idagdag ang mga bread cube at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, malutong, at masipsip ang lahat ng mantika na parang espongha. Alisin sa apoy at itabi. (Ang isa pang paraan para gumawa ng croutons ay ang pag-toast sa tinapay, pagpapahid nito ng bawang, pagkatapos ay patakan ng kaunting olive oil, pagkatapos ay hiwain.)
Sa mangkok ng food processor, pagsamahin ang Parmesan cheese, lemon zest at juice, 2 butil ng bawang, mustasa, anchovies, at Worcestershire sauce. I-puree hanggang lumambot, mga 15-20 segundo. Habang tumatakbo ang food processor, magdagdag ng 1/4-1/3 tasa ng olive oil sa feed tube. I-process nang 10-15 segundo pa. Tikman at timplahan ng asin.

Sa isang malaking mangkok, ihalo ang kale kasama ang mga crouton at 2/3 ng dressing. Hayaang nakababad ang kale nang 3-4 minuto para lumambot ito. Tikman, idagdag ang natitirang dressing, at i-adjust ayon sa panlasa.

Para dito ensalada Maaari kang magdagdag ng mga itlog.

Mga Kategorya:

resipe / Mga salad / Mga salad na may dahon / Mga salad na may tinapay / Mga putahe ng repolyo / Mga salad ng repolyo / Repolyo na dahon ng Kale / Anne Burrell

Mga katulad na recipe