Caesar Salad na may Green Beans at Kale

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang Caesar salad na ito ay walang manok o hipon at ginagawa itong side dish para sa mga putaheng karne. Mayaman ito sa mga bitamina at fiber mula sa green beans at kale, at nilagyan ng masarap na Caesar dressing para masiyahan ka sa pantay na masarap at masustansyang gulay sa isang masaganang hapunan sa kapaskuhan. Bago idagdag sa salad, i-blanch ang green beans nang ilang minuto sa kumukulong tubig upang lumambot ang beans. Lagyan ng croutons, ginadgad na Parmesan, at malutong na buto ng kalabasa sa ibabaw ng salad at ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

110 g puting tinapay na may crust, hiniwa sa 1 cm cubes (mga 2 tasa)
1/4 kutsara + 1 kutsarang langis ng oliba
0.9 kg na sitaw, pinutol ang mga dulo
4 na fillet ng anchovy (sa mantika)
2 kutsarang suka ng pulang alak
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
1 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
2 kutsarang ginadgad na kesong Parmesan + dagdag pa para sa paghahain
1.5 kutsarita ng mustasa ng Dijon
4 na tasa ng maliit na kale
2 kutsarang inasnan na inihaw na buto ng kalabasa (tinanggalan ng balat)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kale, buto ng kalabasa, Kesong Parmesan, puting tinapay, sitaw, Dilis, suka ng alak, katas ng lemon, Mustasa ng Dijon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Ilagay ang mga bread cube sa isang baking sheet na may 1 kutsarang olive oil, kaunting asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. I-bake, habang hinahalo sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong ang mga crouton, sa loob ng 15-20 minuto.
Samantala, pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Lagyan ng tubig na may yelo ang isang malaking mangkok. Idagdag ang green beans sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa maging matingkad na berde at bahagyang lumambot, 4 hanggang 6 na minuto. Salain at ilipat ang beans sa isang ice bath upang lumamig nang lubusan. Salain muli at ilipat ang beans sa isang baking sheet na may lining na paper towel; patuyuin nang marahan.

Ihanda ang bendaSa isang blender, pagsamahin ang anchovies, suka, katas ng lemon, bawang, Parmesan, at mustasa, pagkayod sa mga gilid ng mangkok gamit ang isang spatula hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang blender, unti-unting ibuhos ang natitirang ¼ tasa ng olive oil at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Pagsamahin ang beans, kale, at kalahati ng bawat crouton at buto ng kalabasa sa isang malaking mangkok. Idagdag ang dressing at haluin, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat sa isang serving platter at lagyan ng natitirang crouton at buto sa ibabaw; budburan ng karagdagang Parmesan.

Mga Kategorya: