Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang mga spring roll ay isang sikat na meryendang Asyano, na binubuo ng mga pancake na may iba't ibang palaman, na nakabalot sa manipis na masa o rice paper. Nakuha ng pangalan ang mga spring roll, o spring roll, sa Tsina dahil matagal na itong nilalagyan ng mga sariwang gulay bilang pamalit sa mga pagkaing pangtaglamig. Gumawa ng mga vegetarian spring roll na may mga kabute, herbs, glass noodles, maanghang na sili, at mga pampalasang Asyano at iprito ang mga ito sa mantika hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ihain ang malutong na meryendang ito kasama ng mint sauce at tamasahin ang kakaiba at kakaibang lasa nito.

Mga sangkap:

Mga lumpia

• 1 pakete (120 g) ng funchose (rice noodles), binasa, ibinabad, at tinadtad
• 1 pakete ng lumpia o lumpia dough
• 2 tasa ng tinadtad na shiitake mushroom
• 1 tasa ng tinadtad na champignon
• 1 tasa ng tinadtad na porcini, chanterelle, o oyster mushroom (opsyonal)
• 2 tasa ng leeks, hiniwa nang pahaba
• 1 tasa ng toge
• 1/2 tasa ng hoisin sauce
• 2 sili na serrano, dinurog
• 1 kutsarang giniling na bawang
• 1 kutsarang tinadtad na luya
• 2 kutsarang langis ng rapeseed
• 1 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
• 0.5 tasa ng tinadtad na kulantro
• Asin at itim na paminta ayon sa panlasa
• Halo ng itlog para sa pagpapahid (1 itlog at 0.5 tasa ng tubig)

Sarsa ng pagsawsaw ng mint

• 1/4 tasa ng sariwang mint, hiniwa nang pahaba
• 1 kutsarita ng asukal
• 1/4 tasa ng likidong toyo
• Katas ng 1 lemon
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pansit na kanin, ugat ng luya, sili, mga kabute na porcini, mga kabute ng shiitake, mga kabute ng champignon, toyo, sarsa ng hoisin, katas ng lemon, berdeng sibuyas, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Magpainit ng mantika sa wok o kawali, pagkatapos ay idagdag ang bawang, luya, at sili. Mag-ingat na huwag masunog ang mga gulay. Idagdag ang hoisin sauce at igisa sandali upang maalis ang anumang hilaw na lasa. Idagdag ang mga mushroom, leeks, at toge. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Hakbang 2
• Salain sa isang salaan at hayaang lumamig. Kapag lumamig na ang palaman, idagdag ang cilantro, berdeng sibuyas, at glass noodles. Ilagay ang dough sheet nang nakaharap sa iyo ang sulok. Maglagay ng kaunting palaman sa ilalim, pahiran ng itlog ang mga gilid, at igulong ang ibabang sulok papunta sa gitna. Itiklop ang mga gilid papunta sa gitna at igulong nang lubusan ang roll.
Hakbang 3
• Irolyo ang lahat ng tinapay at iprito sa 175°C hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Ihain kasama ng mint sauce.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Ming Tsai – propesyonal na chef, restaurateur, host at producer ng mga culinary show