Mga sausage na Merguez ng Morocco

Mga Boto: 7

Paano Gumawa ng Moroccan Merguez Sausage

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-5

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 347, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 18 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang mga Merguez sausage, na tradisyonal sa Morocco at sa buong Hilagang Africa, ay napakasarap at malinamnam kaya naman naging popular na ito sa labas ng Kontinente ng Africa. Naging popular na rin ang mga ito sa Gitnang Silangan at Europa. Kapag natikman mo na ang mga ito, hindi mo malilimutan ang lasa. At sa simpleng resipe na ito, maaari mo itong lutuin sa bahay anumang oras. Ayon sa kaugalian, ang mga merguez sausage ay gawa sa giniling na karne ng tupa o baka, o kombinasyon ng pareho. Malaki ang papel ng taba sa kanilang lasa, kaya huwag itong tanggalin sa karne.

Paghaluin ang giniling na karne sa bawang, cilantro, merguez, at harissa. Ang mga pampalasang ito ang nagbibigay sa mga longganisa ng kanilang natatanging lasa at kakaibang pulang kulay. Pagkatapos ay maaari mong gawing longganisa ang natapos na giniling na karne gamit ang iyong kamay at iprito ang mga ito, o balutin ang mga ito sa natural na balat.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g ng giniling na karne ng baka o kordero
3 butil ng bawang (tinadtad o piniga)
2 kutsarang sariwang cilantro (tinadtad)
2 kutsara. Merguez seasoning
2-3 kutsarita mga harise
Opsyonal: mga pambalot ng sausage

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na kordero, pampalasa ng merguez, sarsa ng harissa, mga balat ng baboy, kupaty (pritong longganisa), bawang, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa mga pambalot ng sausage (kung gagamitin).
Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay upang pantay na maipamahagi ang mga pampalasa, herbs, at harissa.

Ibigay ang nais na hugis.
Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga sangkap sa isang gilingan ng karne at punuin ang mga pambalot ng sausage ng giniling na merguez.

Para sa pinakamasarap na lasa, hayaang nakalagay ang merguez sa refrigerator nang 30 minuto o mas matagal pa bago lutuin.
Ilagay sa grill o sa oven na may broil function at lutuin hanggang maluto at ang meat thermometer ay magbabasa ng 150°F (68°C).

Mga rekomendasyon sa paghahatid

Mayroong ilang mga paraan upang maghain ng mga lutong-bahay na merguez sausage. Bagama't masarap ang mga ito nang mag-isa, madalas din itong kinakain kasama ng couscous o itlog.

Ang mga longganisa ay mainam na sandwich, at marami pa nga ang gumagamit nito bilang palaman sa mga inihurnong pagkain.