Pasta na "Primavera"

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Bagama't parang isang Italyanong gourmet dish ang pangalan ng pasta na ito, naimbento ito sa Amerika. Ang salitang "primavera" ay isinasalin mula sa Italyano bilang "tagsibol." Sa katunayan, ang pasta na ito ay may itsura na parang tagsibol dahil sa dami ng matingkad na berde, pula, at kahel na gulay, na bahagyang ginisa hanggang sa maluto at napananatili ang kanilang katas. Ang mga pritong kabute ay nagdaragdag ng mas masarap na lasa sa pasta. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa lutong fettuccine pasta at lagyan ng creamy sauce na gawa sa Parmesan at berdeng gisantes sa ibabaw. Ang pasta na ito ay perpekto para sa isang magaan at malusog na hapunan na may kasamang isang baso ng tuyong puting alak.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga gulay

3 kutsarang langis ng oliba
2 malalaking karot, binalatan at hiniwa nang pahilis
1 tasa ng piraso ng brokuli na kasinglaki ng kagat
1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pahaba
2 kutsara (30 g) mantikilya
110 g ng mga champignon, hinugasan at hiniwa
2 katamtamang laki ng zucchini, hiniwa nang pahilis
1 katamtamang laki ng zucchini, hiniwa nang pahilis

Sarsa

4 na butil ng bawang, dinurog
Kalahating malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
0.5 tasa ng sabaw ng manok + dagdag pa kung kinakailangan
1/4 tasa ng puting alak (tingnan ang tala)
0.5 tasa ng cream ng anumang nilalaman ng taba
0.5 tasa ng ginadgad na Parmesan + dagdag para sa paghahain
0.5 tasa ng frozen na mga gisantes
12 sariwang dahon ng basil, tinadtad + dagdag para sa paghahain
450 g fettuccine pasta, niluto ayon sa mga direksyon sa pakete

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, repolyo ng brokuli, matamis na paminta, mantikilya, mga kabute ng champignon, zucchini, zucchini, bawang, mga sibuyas, sabaw, puting alak, krema, Kesong Parmesan, mga gisantes, basil, pasta na fettuccine

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga gulay: Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga karot at lutuin ng 1 minuto. Pagkatapos, idagdag ang broccoli at lutuin ng isa pang minuto. Idagdag ang bell pepper at lutuin ng isa pang minuto. Alisin ang mga gulay mula sa kawali.
Idagdag ang mantikilya at ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali at initin. Idagdag ang mga mushroom, zucchini, at squash at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, 2-3 minuto. Ilipat ang mga gulay sa mangkok kasama ang naunang batch.

Sarsa: Idagdag ang bawang at sibuyas sa kawali at lutuin hanggang sa maging translucent, mga 2 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng manok at alak at haluin, habang kinakamot ang anumang namutla mula sa ilalim ng kawali. Lutuin ng 3-4 minuto, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa. Idagdag ang cream at kesong Parmesan at hayaang matunaw. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Idagdag ang ginisang gulay sa sarsa, idagdag ang mga gisantes at basil, at haluin. Kung kailangan pang palabnawin ang sarsa, magdagdag pa ng kaunting sabaw. Ilagay ang lutong pasta sa isang malaking mangkok at ibuhos ang buong laman ng kawali sa ibabaw ng pasta; haluin. Budburan ng karagdagang basil at ihain kasama ng kesong Parmesan.

Tala

Maaari mong gamitin ang sabaw ng manok sa halip na alak.