Sopas na Pang-dagat ng Peru

Mga Boto: 3

Larawan ng putahe: Anna Williams

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 550, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 45 G., hibla G., kolesterol 242 mg, sosa 546 mg, asukal 10 G.

Peruvian Seafood Soup - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

230 g fillet mga flounder, hiniwa-hiwa
450 g malaking hipon, tinanggal ang ulo, binalatan ang balat at inilaan para sa sabaw
1/2 katamtamang laki ng butternut squash, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
1 malaking patatas na may dilaw na balat, hiniwa nang pa-diced
4 na uhay ng mais, tinanggal ang mga butil, itabi para sa sabaw
450 g tahong, nilinis at tinanggal ang paa
1 sili, tinanggal ang mga buto para mabawasan ang init
6 na kutsarang langis ng oliba
6 na berdeng sibuyas, tinadtad
1/2 tasa ng tuyong puting alak
1 lata (340 g) ng purong gatas
2 butil ng bawang
2 pula ng itlog, bahagyang binati
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
Asin dagat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: flounder, mga hipon, tahong, patatas, dilaw na patatas, kalabasa, mais, sili, puting alak, purong gatas, kulantro, bawang, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sabaw: Sa isang cutting board, tadtarin ang bawang at sili, budburan ng asin, at durugin gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 3 kutsarang olive oil sa isang kaserola na may makapal na ilalim at igisa ang kalahati ng berdeng sibuyas, tinadtad na bawang, at paminta sa katamtamang apoy sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto. Idagdag ang mga balat ng hipon at mga bukol ng mais, na tinanggalan ng balat at igisa sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga balat, mga 5 minuto, upang lumambot ang kulay ng sabaw. Ibuhos ang alak at hayaang kumulo nang mga 2 minuto. Magdagdag ng 6 na tasa ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 15 minuto. Alisin sa apoy at salain ang sabaw upang maalis ang anumang mga tira-tirang isda at gulay.
Pakuluan ang mga gulay sa isang kasirola na may sabaw: Idagdag ang kalabasa, patatas, at isang lata ng evaporated milk. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtamang init at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang mga gulay, 12 hanggang 15 minuto.

Samantala, ihanda ang corn puree: Sa isa pang burner, painitin ang natitirang 3 kutsarang olive oil sa isang mababaw na kawali. Idagdag ang berdeng sibuyas at mais at lutuin, habang hinahalo, nang mga 12 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig at haluin. Pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa isang blender, magdagdag ng isa pang 1.5 tasa ng tubig at 2 kutsarita ng asin, at i-blend hanggang sa lumambot. Idagdag ang timpla ng mais sa kawali na may sabaw.
Pakuluan ang seafood sa sopas: Idagdag ang mga tahong at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang bumukas ang mga balat, mga 4 na minuto. Idagdag ang hipon, pakuluan, at lutuin habang hinahalo, sa loob ng 3-4 na minuto. Kapag luto na, para maging makinis at krema ang sopas, dahan-dahang haluin ang mga pula ng itlog. Takpan at hayaang nakababad nang ilang minuto.
Alisin sa apoy. Ibuhos ang sopas ng seafood sa isang tureen at budburan ng cilantro.

Mga Kategorya: