Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 cocktail

Ang Pisco Sour ay isang sikat na cocktail sa Timog Amerika na gawa sa pisco (isang vodka ng ubas), simpleng syrup, at katas ng lemon. Dalawang bansa, ang Chile at Peru, ang nag-aangkin ng lugar ng kapanganakan ng cocktail at ng pisco mismo. Ang mga residente ng parehong bansa ay lubos na masigasig sa isyung ito, na naniniwalang ang kanilang pisco ay nakahihigit at ang tanging totoo. Ang mga bersyon ng cocktail na Peruvian at Chilean ay inihahanda nang bahagyang naiiba. Sa Peru, ang mga puti ng itlog ay idinaragdag sa mga pangunahing sangkap ng Pisco Sour upang lumikha ng masaganang bula, kasama ang ilang patak ng bitters. Ang bersyong ito ng cocktail ay naging opisyal na, bagama't parehong ginagamit ang Peruvian at Chilean pisco sa recipe.

Mga sangkap:

Pisco Sour

• 60 ml pisco (Peruvian o Chilean brandy)
• 20 ml sariwang pinigang katas ng lemon
• Protina ng 1 malaking itlog
• Mga mapait na lasa, para sa dekorasyon
• 2 tasa ng yelo

Simpleng syrup

• 1 tasa ng asukal

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

brandy, katas ng lemon, mapait, mga itlog, syrup

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Simpleng syrupSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang asukal at 1 tasa ng tubig at initin sa katamtamang apoy. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at palamigin nang lubusan. Maaari itong ilagay sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 linggo.
Hakbang 2
• Pisco SourPunuin ng yelo ang isang shaker, ibuhos ang pisco, 20 ml ng simple syrup, katas ng lemon, at isang puti ng itlog. Alugin mabuti at salain ang cocktail sa isang mataas na baso ng champagne. Palamutian ng 3 patak ng bitters.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Jonathan Pogash ay isang kilalang bartender.