Mabagal na Kusinilya na Chicken Tikka Masala (Whole30 Diet)
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Tikka masala ang pinakasikat na lutuing manok sa India na may maanghang na sarsa ng curry. Ang walang balat at hiniwang mga hita ng manok ay binabad sa maanghang na halo na may garam masala, pagkatapos ay niluluto sa slow cooker na may mga pampalasa na pinirito sa nilinaw na mantikilya at sarsa ng tomato puree. Sampung minuto lamang sa pressure cooker, ang mga piraso ng manok ay magiging malambot, makatas, at may masasarap na katas. Haluin ang gata ng niyog, na nagdaragdag ng kakaibang lasa sa lutuing Asyano na ito at pinapalambot din ang anghang nito. Ihain ang tikka masala kasama ng kanin na gulay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarang katas ng lemon
- 1 kutsarang pampalasa ng garam masala
- 1 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kg na walang buto at balat na hita ng manok na may binating taba, hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 2 kutsarita ng giniling na kumin
- 0.5 kutsarita ng mainit na pinausukang paprika
- 0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1/4 kutsarita ng sili
- 1.5 kutsarang ghee o clarified butter
- 1 malaking sibuyas, hiniwa sa 2cm cubes.
- 1 kutsarang ginadgad na luya
- 3 butil ng bawang, ginadgad
- 2 kutsarang tomato paste
- 1 tasa ng tomato puree
- 0.5 tasa ng gata ng niyog
- Kaning kuliplor, para sa paghahain (opsyonal)
- Mga espesyal na kagamitan: Instant Pot® 6-8 quart multicooker.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lemon, garam masala, kulantro, mga hita ng manok, kumin, paprika, turmerik, giniling na sili na cayenne, gi, mga sibuyas, ugat ng luya, bawang, tomato paste, pulp ng kamatis, krema ng niyog, kuliplor
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang katas ng lemon, garam masala, kulantro, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Haluin gamit ang tinidor o ng iyong mga kamay hanggang sa maging parang paste. Idagdag ang hiniwang manok sa mangkok at haluin gamit ang iyong mga kamay, habang kinukuskos ang mga pampalasa sa karne. Takpan ng plastic wrap at ibabad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras.
- Painitin ang 6-quart na slow cooker sa mataas na apoy gamit ang saute setting. Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cumin, paprika, turmeric, cayenne pepper, at 1 kutsaritang asin. Idagdag ang ghee sa slow cooker, kasama ang pinaghalong sibuyas at pampalasa. Lutuin hanggang lumambot ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang luya at bawang at ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Lutuin, habang patuloy na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, sa loob ng 1 minuto. Ibuhos ang tomato puree at kayurin ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Patayin ang slow cooker. Idagdag ang inatsarang manok sa sarsa at dahan-dahang haluin upang pantay na mabalutan.
- Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Itakda ang pressure cooker sa mataas na presyon at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos makumpleto ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa para sa mabilis na paglabas at hintaying makumpleto ang mabilis na paglabas. Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw kapag binubuksan at binubuksan ang takip. Haluin ang gata ng niyog, timplahan ng asin ayon sa panlasa, at ihain kasama ng cauliflower rice, kung gagamit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
