Manok sa creamy Tikka Masala sauce

Mga Boto: 3

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Manok sa creamy Tikka Masala sauce - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g handa na pritong manok
1 sili na serrano, hiniwa nang pino
1 lata (800 g) ng plum tomatoes, dinurog hanggang lumambot
2 kutsara. gi o langis ng canola
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
Isang 5cm na piraso ng sariwang luya, binalatan at ginadgad nang pino.
3 pinong tinadtad na butil ng bawang
1 kutsarang tomato paste
2 kutsarita ng pinausukang Espanyol na paprika
2 kutsarita Garam masala
Pulot
1/4 - 1/2 kutsarita ng chili de arbol powder o cayenne pepper (depende kung gaano mo kaanghang)
1/2 tasa ng tubig
Asin at giniling na itim na paminta
3/4 tasa ng makapal na krema
Tinadtad na dahon ng kulantro
1 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis at ibinabad sa tubig na may yelo

Pilaf na bigas na basmati na may berdeng gisantes:

1.5 kutsarang bigas na basmati
3/4 tasa ng frozen green peas
1.5 kutsarang mantika ng gulay
1 at 1/4 kutsarita ng buto ng itim na mustasa
1/2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
6 na prutas ng kardamono
4 na buong cloves
1 piraso ng kanela (8 cm ang haba)
2 at 1/4 tasa ng kumukulong tubig
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
2 kutsarita ng sariwang katas ng dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, bigas na basmati, mga kamatis na plum, tomato paste, paminta ng arbol, sili na serrano, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, garam masala, paprika, buto ng mustasa, kardamono, carnation, kanela, katas ng dayap, krema, gi, mga gisantes, kulantro, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng Dutch oven, painitin ang ghee sa katamtamang init hanggang sa kumikinang ang mantika. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa lumambot at bahagyang maging golden brown, mga 10 minuto. Idagdag ang luya, sili, at bawang at lutuin ng 1 minuto.

Idagdag ang tomato paste, paprika, at garam masala at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis, pulot-pukyutan ayon sa panlasa, chili de arbol o cayenne pepper, at 1/2 tasa ng tubig at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang timpla. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Idagdag ang heavy cream, pakuluan nang mahina, at lutuin hanggang lumapot ang sarsa. Idagdag ang manok at lutuin ng ilang minuto para lang uminit. Ihain kasama ng basmati rice pilaf at green peas, na may mga dahon ng cilantro.

Pilaf na bigas na basmati na may berdeng gisantes: Ilagay ang bigas sa isang salaan at banlawan ng malamig na tubig nang ilang beses. Salain.

Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init hanggang sa kuminang. Idagdag ang mga buto ng mustasa at lutuin hanggang sa pumutok ang mga ito, mga 20 segundo. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang cardamom, cloves, cinnamon, kanin, kumukulong tubig, asin, paminta, at katas ng dayap, at pakuluan.

Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa halos masipsip ang sabaw, mga 10 minuto. Idagdag ang berdeng gisantes, pagkatapos ay takpan ang kawali, hinaan ang apoy sa mahina, at hayaang kumulo nang mahina pa sa loob ng 8-10 minuto. Alisin ang kawali sa apoy at hayaang nakabukas nang 5 minuto. Alisin at itapon ang cardamom, cloves, at cinnamon, at haluin ang kanin gamit ang tinidor. Ilipat ang pilaf sa isang serving dish at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Mga cereal, legume / Ibon / Mga sarsa / Mga Gravy / Lutuing Indian / Bobby Flay

Mga katulad na recipe