Kuliplor Tikka Masala

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cauliflower Tikka Masala

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 525, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 83 G., hibla 14 G., kolesterol 20 mg, sosa 369 mg, asukal 14 G.

Hindi kailangang gawin gamit ang manok ang Indian tikka masala. Subukan ang kasingsarap din na vegetarian version. Ang cauliflower, chickpeas, at green peas ay nagpapasarap sa tikka masala, at kung papalitan mo ng sour cream o yogurt ang tradisyonal na cream, mas magaan ang ulam nang hindi isinasakripisyo ang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng sour cream o Greek yogurt
2 kutsarang mantika ng gulay
1 kutsarang curry powder
1.5 kutsarita ng matamis na paprika
1 ulo ng cauliflower, hiniwa sa mga florets (mga 4 na tasa)
3 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
1 cm na ugat ng luya, tinadtad nang magaspang
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang magaspang
2 kutsarita ng garam masala
1 lata (800 g) ng tomato puree na walang asin
1 lata (400g) de-latang chickpeas, hinugasan
1 tasa ng frozen green peas, lasaw
2 kutsarang unsalted butter
3 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro + dagdag para sa paghahain
6 na tasa ng lutong brown rice, para sa paghahain
Mga hiwa ng lemon, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, sarsa ng kamatis, mga sisiw, mga gisantes, kayumangging bigas, kulantro, ugat ng luya, kari, paprika, garam masala, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang sour cream, 1 kutsarang mantika, 1 kutsarang tubig, 1.5 kutsaritang curry powder, 0.5 kutsaritang paprika, at 1/4 kutsaritang asin. Idagdag ang cauliflower at haluin upang pantay na mabalutan. Takpan ang mangkok at hayaang ma-marinate ng 30 minuto.
Samantala, pagsamahin ang bawang, luya, sibuyas, at 2 kutsarang tubig sa isang food processor at iproseso hanggang sa lumambot. Sa isang Dutch oven o malaking 6-quart na kaserola na may makapal na ilalim, painitin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa katamtamang init. Idagdag ang pinaghalong sibuyas, garam masala, ang natitirang 2.5 kutsaritang curry powder, at ang natitirang 1 kutsaritang paprika. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa dumikit ang pinaghalong sa ilalim ng kawali at ma-toast, mga 4 na minuto.

Idagdag ang tomato puree, 1 tasa ng tubig, chickpeas, at 2 kutsarang asin. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang humina ang sarsa at lumambot ang pinaghalong sibuyas, 10-15 minuto.
Samantala, painitin ang oven para mag-broil, ilagay ang rack nang 10 cm mula sa heating element. Lagyan ng foil ang baking sheet. Idagdag ang cauliflower nang pa-iisang patong at i-broil, habang hinahalo nang isang beses, hanggang sa maging golden brown at maluto, sa loob ng 8 hanggang 10 minuto.
Idagdag ang cauliflower at green peas sa sarsa at pakuluan muli, pagkatapos ay alisin sa apoy. Haluin ang natitirang 6 na kutsarang sour cream, mantikilya, at cilantro. Ihain ang tikka masala sa malalalim na mangkok kasama ang brown rice at mga hiwa ng lemon. Budburan ng cilantro.

Mga Kategorya: