Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa resipe na ito, ang cauliflower ay ginagamit bilang pamalit sa grits sa diyeta. Ang ulam na ito ay isang mas advanced na bersyon ng corn grits, isang tradisyonal na ulam ng Timog Amerika. Ang ulam na ito ay isang magandang panghimagas kung ikaw ay sumusunod sa isang grain-free diet o naghahanap lamang ng masarap at malusog na hapunan. Ang cauliflower ay pinupure sa isang food processor hanggang sa maging katulad ng mga butil, pagkatapos ay pinapakuluan sa gatas ng almendras hanggang sa maging mala-porridge ang lapot nito. Ito ay isang masarap na low-carb side dish na mayaman sa healthy fiber. Ihain kasama ng ginisang hipon na may bawang at nilagang collard greens.

Mga sangkap:

• 1 malaking ulo ng cauliflower (mga 1 kg), hiniwa at hinati sa maliliit na bulaklak
• 1.5 tasa ng gatas ng almendras
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 1/3 tasa ng vegan nutritional yeast (opsyonal*)
• 6 na dahon ng kale, pinutol ang mga tangkay, hiniwa ang mga dahon sa kalahati nang pahaba at pinong ginutay-gutay (mga 4 na tasa)
• 0.6 kg na katamtamang laki ng hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat, at iiwan ang mga buntot
• 2 malalaking butil ng bawang, tinadtad
• Isang kurot ng cayenne pepper (opsyonal)
• 1/4 tasa ng perehil, tinadtad nang magaspang
• Katas ng kalahating lemon + hiwa ng lemon para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kuliplor, madahong repolyo, mga hipon, gatas ng almendras, giniling na sili na cayenne, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang food processor, durugin ang halos kalahati ng mga bulaklak ng cauliflower hanggang sa maging kasinglaki ng isang butil ng bigas (ayos lang kung medyo bukol-bukol). Ilipat sa isang katamtamang laki ng kaserola, tadtarin ang natitirang cauliflower, at idagdag ito sa parehong kaserola.
Hakbang 2
• Idagdag ang gatas ng almendras, 1 kutsarang olive oil, 1/2 kutsaritang asin, at ilang giling ng itim na paminta at pakuluan sa katamtamang init. Pakuluan nang mahina, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot, makinis, at parang lugaw ang timpla, mga 10 minuto. Alisin sa apoy, haluin ang nutritional yeast, kung gagamitin, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Takpan at panatilihing mainit.
Hakbang 3
• Magpainit ng 1 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang repolyo, timplahan ng asin at paminta, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumambot at lumambot, 2-3 minuto. Ilipat sa isang mangkok at panatilihing mainit. Punasan ang kawali.
Hakbang 4
• Timplahan ang hipon ng asin at paminta. Painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang hipon, bawang, at cayenne pepper, kung gagamitin. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging kulay rosas at maluto ang hipon, sa loob ng 3-4 minuto. Alisin sa init, idagdag ang parsley, katas ng lemon, at 1 kutsarang tubig, at haluin upang mabalutan ang hipon.
Hakbang 5
• Hatiin ang lugaw na cauliflower sa mga mangkok. Lagyan ng cauliflower, hipon, at sarsa sa ibabaw. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.
  
  
  Tala *
  
  Ang nutritional yeast ay isang hindi aktibong yeast culture na itinatanim sa molasses at naglalaman ng mga protina, lipid, at bitamina B12. Ginagamit ito sa pagluluto upang mapahusay ang lasa ng keso at magbigay ng malambot na tekstura sa mga curd.

Mga Boto: 20