Pasta fagioli na may cranberry beans
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 574, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 63 G., hibla 15 G., kolesterol 15 mg, sosa 728 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 574, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 63 G., hibla 15 G., kolesterol 15 mg, sosa 728 mg, asukal 4 G.
Ang masustansyang lutuing Italyanong pasta na ito ay gumagamit ng mga sariwang cranberry (o romaine beans), ngunit maaari ka ring gumamit ng mga pinatuyong beans kung ibababad mo ang mga ito sa tubig magdamag. Una, ang mga beans ay niluluto kasama ng mga pampalasa hanggang sa halos lumambot, pagkatapos ay isa-isang idinaragdag ang maliliit na pasta, tulad ng mga shell o ditalini, na susundan ng kale, ginadgad na Parmesan, at mga sariwang herbs. Sa simula pa lang ng pagluluto, magdagdag ng isang balat ng keso Parmesan at isang hiwa ng pancetta. Magdaragdag ito ng mas masaganang lasa at aroma sa ulam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 5 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 5 butil ng bawang, dinurog
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1/4 kutsarita ng pulang paminta, o ayon sa panlasa
- 1 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang rosemary
- 1 hiwa ng pancetta na may bigat na 60 g (opsyonal)
- 5 de-latang buong kamatis ng San Marzano, dinurog gamit ang kamay
- 1.2 kg ng sariwang cranberries, binalatan (o 1 tasa ng pinatuyong cranberries, ibabad magdamag sa tubig)
- 2 dahon ng laurel
- 1 parmesan rind + 0.5 tasa ng ginadgad na parmesan, dagdag pa para sa paghahain
- 2 tasa ng pinong pasta, tulad ng shells o ditalini
- 1 bungkos ng kale, pinutol ang tangkay at ugat, tinadtad ang mga dahon
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta, kale, Kesong Parmesan, mga natuklap na pulang paminta, dahon ng laurel, Mga kamatis sa San Marzano, pancetta, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola, painitin ang 3 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang, sibuyas, pulang paminta, rosemary, at pancetta, kung gagamitin, at lutuin ng 2 minuto. Idagdag ang mga kamatis at lutuin ng 2 minuto pa, timplahan ng asin ayon sa panlasa. Idagdag ang beans, 3 quarts ng tubig, dahon ng laurel, at balat ng Parmesan. Takpan at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang beans, 1 1/2 hanggang 2 oras.
- Tanggalin ang takip at pakuluan nang malakas ang beans sa mataas na apoy. Idagdag ang pasta at lutuin hanggang sa maging al dente, mga 8 minuto. Idagdag ang kale at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, para sa isa pang 5-6 na minuto. Ang sopas ay dapat na malapot at creamy; magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang maging manipis.
- Alisin ang dahon ng laurel, balat ng Parmesan, at pancetta, kung gagamitin. Idagdag ang ginadgad na Parmesan, parsley, at ang natitirang 2 kutsarang olive oil; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Budburan ng olive oil at budburan ng ginadgad na Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
