Risotto na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 528, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 67 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 528, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 67 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Gumawa ng risotto gamit ang mga tipak ng matamis na butternut squash, maasim na arugula, at mabangong sage at bawang. Para sa risotto, siguraduhing pumili ng uri ng bigas na starchy, tulad ng Arborio, na madaling sumipsip ng lahat ng lasa at aroma ng mga sangkap ng ulam, na pinagsasama ang mga ito sa isang buo. Ang pinaghalong mantikilya, puting alak, sabaw ng manok, at keso ay magbibigay sa bigas ng nakamamanghang lasa at creamy texture. Para mapabilis ang oras ng pagluluto, gumamit ng pressure cooker. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay-daan din sa lahat ng lasa at aroma na mas matindi ang paghahalo. Ihain ang masarap na pumpkin risotto na ito na may ginadgad na keso at isang baso ng puting alak.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 kutsarang arborio rice
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 1 tangkay ng sariwang sage
- 2 tasa ng tinadtad at binalatan na butternut squash
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 3 malalaking butil ng bawang, dinurog
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 2 kutsarang bahagyang inasinan sabaw ng manok
- 1 balat ng parmesan, 5–7 cm ang haba (opsyonal)
- 1 tasa ng magaspang na tinadtad na may edad na keso na Gouda, kasama ang ginadgad na Gouda para sa paghahain
- 2 tasa ng arugula
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Bigas na Arborio, puting alak, Kesong Parmesan, Kesong Gouda, arugula, sambong
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 6-quart pressure cooker, painitin ang mantikilya at sage sa katamtamang apoy hanggang sa bahagyang umitim ang mantikilya, mga 1 minuto. Idagdag ang kalabasa, sibuyas, bawang, at 1 kutsarita ng asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto.
- Idagdag ang kanin at haluin hanggang sa pantay na mabalutan ng mantika ang mga butil. Ibuhos ang alak, sabaw, at 2 tasa ng tubig. Idagdag ang balat ng Parmesan, kung nais. Isara ang takip, taasan ang apoy sa mataas, at ilagay ang pressure cooker sa mataas na presyon. Pagkatapos ay hinaan ang apoy upang mapanatili ang mataas na presyon at lutuin ng 3 minuto. Alisin sa kalan at bitawan ang pressure cooker sa pamamagitan ng pressure release valve ayon sa mga tagubilin ng gumawa.
- Maingat na buksan ang takip. Tanggalin ang balat ng Parmesan, kung mayroon man. Idagdag ang tinadtad na Gouda at haluin hanggang sa matunaw ang keso at lumapot ang risotto. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay idagdag ang arugula. Budburan ng ginadgad na Gouda.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
