Moussaka na may chard

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Moussaka gamit ang Swiss Chard

Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang layered Greek moussaka ay pinaghalong lasa at nakamamanghang aroma. Ang resipe na ito ng moussaka ay inihurno gamit ang Swiss chard at chard, na nagdaragdag ng katas at kalusugan sa ulam. Inihahanda ito sa ilang yugto, at pagkatapos ay ang lahat ng sangkap ay pinagpatong-patong sa iisang kawali—patatas, talong, sarsa ng karne, nilagang Swiss chard, at sarsa ng keso—at iniluluto sa oven hanggang sa lumapot ang moussaka. Ang kaunting giniling na kanela, nutmeg, at pinatuyong oregano ay nagbibigay ng espesyal na aroma. Ang moussaka na ito ay napaka-festival at nakakabusog, sapat para sa isang malaking pulutong.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kaserola

450 g ng giniling na karne ng baka o kordero
3 malalaking talong (mga 2 kg)
0.5 tasa + 2 kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1 malaking bungkos ng chard, pinutol ang tangkay, tinadtad ang mga dahon
3 kutsarang unsalted butter
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
1 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
1/4 tasa ng tuyong puting alak
1 lata (400g) de-latang tinadtad na kamatis, pinatuyo
2 kutsarang tomato paste
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
2 dahon ng laurel
2 kutsarang breadcrumbs
1 katamtamang laki ng patatas, binalatan at hiniwa nang manipis

Sarsa ng keso

6 na kutsarang unsalted butter
0.5 tasa ng premium na harina
5 tasa ng buong gatas, temperatura ng silid
Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
1.5 tasa ng ginadgad na kefalotyri cheese o
0.5 tasa ng ginadgad na Parmesan na hinaluan ng 1 tasa ng dinurog na feta cheese
2 malalaking itlog + 3 pula ng itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na kordero, talong, patatas, mga pinatuyong kamatis, puting alak, Kesong Parmesan, keso na feta, chard, nutmeg, oregano, kanela, dahon ng laurel, sarsa ng keso, sarsa ng karne

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 230°C (430°F). Putulin ang mga talong at hiwain nang pahaba sa mga hiwa na 1-cm ang kapal. Ayusin sa dalawang malalaking baking sheet na may foil; pahiran nang sagana ng 1/2 tasa ng olive oil at budburan ng asin at itim na paminta. Ihurno hanggang lumambot, mga 30 minuto.
Sa isang Dutch oven o kaserola na may makapal na ilalim, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy; idagdag ang Swiss chard at timplahan ng asin at paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa malanta ang mga gulay, mga 4 na minuto. Ilipat sa isang salaan at palamigin; pigain ang anumang sobrang tubig at itabi.

Punasan ang kawali upang matuyo, idagdag ang mantikilya, at tunawin sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang minuto. Idagdag ang giniling na karne ng baka, hiniwa-hiwalay ito, kasama ang oregano, cinnamon, nutmeg, 2 kutsarita ng asin, at itim na paminta ayon sa panlasa; lutuin hanggang sa maging brown, mga 2 minuto.
Idagdag ang alak at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maluto ang karne ngunit bahagyang kulay rosas pa rin, para sa isa pang 1 minuto. Idagdag ang hiniwang kamatis, tomato paste, Worcestershire sauce, at dahon ng laurel, pakuluan nang mahina, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto.
Samantala, lagyan ng kaunting olive oil ang isang 9 x 13-pulgadang baking dish at budburan ng mga tinapay na tinapayIlagay ang mga hiwa ng patatas sa isang baking dish, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, at timplahan ng asin at itim na paminta.
Habang kumukulo ang sarsa ng karne, ihanda ang sarsa ng keso..

Tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina, habang hinahalo nang marahan hanggang sa mabuo ang malambot na paste. Alisin sa apoy, haluin ang gatas, nutmeg, at 2 kutsarita ng asin. Ibalik sa apoy at pakuluan, habang patuloy na hinahalo. Alisin muli sa apoy, haluin ang 1 tasa ng keso, at hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay haluin ang mga itlog at pula ng itlog.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C). Ayusin ang kalahati ng talong sa ibabaw ng patatas. Lagyan ng kalahati ng sarsa ng karne sa ibabaw, pagkatapos ay kalahati ng chard. Ulitin sa natitirang talong, sarsa ng karne, at chard. Budburan ng sarsa ng keso at budburan ng natitirang 1/2 tasa ng kefalotyri cheese. I-bake ang moussaka, nang walang takip, hanggang sa tumigas ang sarsa at bahagyang maging kayumanggi sa ibabaw, mga 1 oras. Hayaang magpahinga ng 20 minuto bago ihain.