Spaghetti na may buong trigo na may chard at pecorino cheese
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 377, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 60 G., hibla 11 G., kolesterol 4 mg, sosa 474 mg, asukal 9 G.
Ang napakasarap din na vegetarian Italian pasta na ito na mayaman sa fiber at masustansiya. Ang whole-grain spaghetti, na may bahagyang lasang mani, ay magandang ipares sa Swiss chard, masaganang pecorino cheese, kamatis, black olives, at toasted pine nuts. Ang mga gulay ay pinapakuluan sa kaunting tuyong white wine at herbed tomato juice at hinahalo sa lutong spaghetti sa pinakadulo.
Iminumungkahi ni Giada De Laurentiis na ipares ang pasta sa Swiss chard at ang pecorino sa Barbera red wine. "Ang alak na ito ay gawa sa hilagang rehiyon ng Piedmont sa Italya. Pinili ko ang Barbera dahil kailangan ko ng alak na sasalungat sa pait ng Swiss chard at sa malakas at maasim na lasa ng pecorino. Ang alak na ito ay may kaaya-ayang tekstura at malalim na kulay ruby-red. Ang bouquet nito ay scorched earth at blackberry na may bahid ng oak. Ang pasta ay hindi bumabangga sa alak, ngunit sa bawat kutsarang spaghetti o paghigop ng alak, mararanasan mo ang pagsabog ng mga lasa."
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g ng buong butil na spaghetti
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 bungkos ng Swiss chard, pinutol at tinadtad (mga 14 na tasa)
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 lata (400 g) ng de-latang tinadtad na kamatis sa sarili nitong katas
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- 1/4 tasa ng mga olibo ng Kalamata na walang buto, tinadtad nang magaspang
- 2 kutsarang bagong gadgad na keso na pecorino
- 2 kutsarang toasted pine nuts
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang olive oil sa isang malaki at makapal na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang lumambot, mga 8 minuto. Idagdag ang Swiss chard at igisa hanggang lumambot, mga 2 minuto. Idagdag ang bawang at igisa hanggang mabango, mga 1 minuto.
- Haluin ang mga kamatis at ang kanilang mga katas, alak, at mga natuklap ng pulang paminta. Pakuluan. Takpan at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa magsimulang maglaho ang hugis ng mga kamatis at lumambot ang Swiss chard, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin. Idagdag ang spaghetti at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging al dente, mga 8-10 minuto. Salain ang spaghetti. Ilipat ang spaghetti sa pinaghalong chard at haluin.
- Hatiin ang pasta sa mga plato. Budburan ng olibo, keso, at pine nuts at ihain kasama ng isang baso ng alak.
Mga rekomendasyon sa pagbotelya ng alak
Huwag punuin ang baso nang higit sa kurba. Huwag itong punuin nang higit sa kalahati, para tunay mong malasap ang aroma ng alak at mas mapahalagahan ang batik nito. Para lubos na mapahalagahan ang alak, ilubog ang iyong ilong sa baso at langhapin ang kahanga-hangang aroma.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
