Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga malusog at masarap na vegetarian burger na ito ay isang magandang paraan upang ipagdiwang ang isang araw na walang karne. Ang mga patties ay gawa sa pinaghalong kamote, chickpeas, at millet, habang ang sili at pampalasa ay nagbibigay sa mga ito ng hindi kapani-paniwalang masiglang lasa. Ang millet ay mayaman sa fiber, iron, at bitamina B at may banayad na lasa, kaya mainam itong pandagdag sa iba pang mga sangkap. Para sa iba't ibang lasa, iminumungkahi ni Melissa De Arabian na magdagdag ng 1 tasa ng lutong quinoa, brown rice, o bulgur sa halip na millet. Ang mga patties ay binabalutan ng breading, piniprito hanggang malutong, at inihahain sa mga vegetable bun.

Mga sangkap:

• 1 maliit na kamote (mga 170g), binalatan at hiniwa sa 1cm na piraso.
• 0.5 tasa ng dawa
• 0.5 tasa ng pinakuluang chickpeas (o de-lata, banlawan), dinurog gamit ang tinidor
• 3/4 tasa ng buong butil na breadcrumbs
• 1 lata (110 g) tinadtad na berdeng sili
• 1 maliit na bawang, tinadtad nang pino
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 kutsarita ng matamis na paprika
• 3/4 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
• 1 malaking itlog
• 1/4 tasa ng harina ng mais
• 1-2 kutsarang canola o olive oil, o cooking spray
• 4 na whole wheat hamburger buns, bahagyang toasted
• Anumang mga toppings sa burger, tulad ng onion rings, hiwa ng kamatis, at dahon ng letsugas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kamote, mga butil ng trigo, mga sisiw, tinapay na buong butil, sili, pulbos ng sibuyas, kumin, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang 1.5 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola. Idagdag ang kamote at ¾ kutsarita ng asin, hinaan ang apoy sa katamtaman, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
• Pagkatapos ay idagdag ang dawa at mga gisantes, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, takpan at paminsan-minsang haluin, hanggang sa lumambot ang dawa at nasipsip na ang lahat ng tubig, mga 20 minuto (dagdagan pa ng tubig kung kinakailangan). Patayin ang apoy at ilipat ang timpla sa isang katamtamang laki ng mangkok. Hayaang lumamig nang bahagya.
Hakbang 3
• Haluin ang 1/2 tasa ng breadcrumbs, sili, shallots, cumin, paprika, onion powder, at 3/4 kutsarita ng asin. Buuin ang timpla para maging 4 na 1/2-pulgadang kapal ng patties. Ilagay ang mga patties sa isang plato at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, bahagyang batihin ang itlog. Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang natitirang 1/4 tasa ng breadcrumbs sa cornmeal. Isawsaw ang isang pinalamig na patty sa binating itlog, baliktarin upang mabalutan ang kabilang panig.
Hakbang 5
• Igulong ang hiwa sa breadcrumbs, dahan-dahang idiin upang matiyak na dumidikit ang mga ito. Ulitin sa natitirang tatlong hiwa.
Hakbang 6
• Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang kalahati ng canola oil at iprito ang mga patties hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto.
Hakbang 7
• Idagdag ang natitirang mantika sa kawali at maingat na baligtarin ang mga patty gamit ang spatula (medyo magiging malambot ang mga ito); lutuin ang kabilang panig hanggang sa maging golden brown, para sa isa pang 3-4 minuto. Ihain ang bawat patty sa isang tinapay kasama ang iyong paboritong mga toppings sa burger.

Mga Boto: 2