Salmon sa tabla ng sedro na may Caesar salad

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cedar Plank Salmon na may Caesar Salad

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang base ng kumpletong salmon Caesar salad na ito ay isang magaan na dressing na gawa sa mga pangunahing pagkain sa pantry. Pinapaganda ang lasa nito sa pamamagitan ng pag-ihaw ng lahat (kahit ang letsugas!), na nagdaragdag ng masarap at mausok na lasa. Kung hindi ka pa nakapag-ihaw ng salmon sa mga tabla ng cedar, ngayon na ang iyong pagkakataon. Pagkatapos ng eksperimentong ito, malamang na hindi mo na gugustuhing bumalik sa abala ng pagpapadikit ng isda sa grill.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na steak ng salmon na may balat, 170 g bawat isa (piraso sa gitna)
0.5 tasa ng bagong gadgad na keso Parmesan + dagdag para sa paggadgad sa ibabaw
4 na makapal na hiwa ng tinapay mula sa probinsya
2 puso ng romaine lettuce, hiniwa nang pahaba
1 pakete (340 g) ng mga cherry tomatoes na nasa baging
2 abokado, hiniwa sa kalahati
0.5 tasa ng mayonesa
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
2 kutsarita ng anchovy paste
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 butil ng bawang, ginadgad
Katas ng 1 lemon
0.5 tasa ng sariwang dahon ng perehil, tinadtad
Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng mga tabla ng sedro
Mga espesyal na kagamitan2 tabla na sedro na may sukat na 13.5 x 27.5 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, puting tinapay, Abokado, mga kamatis na seresa, katas ng lemon, Dilis, Kesong Parmesan, litsugas na romaine

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ibabad ang dalawang 5 x 11-pulgadang tabla ng cedar sa tubig sa isang malaking mangkok sa loob ng 30 minuto upang maiwasan ang pagkasunog ng mga ito sa grill.
Painitin ang grill sa indirect medium heat (sa gas grill, iwanang naka-mahina o naka-off ang isa o dalawang burner; sa charcoal grill, itabi ang lahat ng uling).

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, Worcestershire sauce, anchovy paste, mustasa, bawang, katas ng lemon, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Ilipat ang 2 kutsara ng dressing sa isang maliit na mangkok, takpan ang natitirang dressing, at ilagay sa refrigerator.
Patuyuin ang mga tabla ng cedar gamit ang mga tuwalya ng papel at pahiran ang bawat gilid ng manipis na patong ng mantika, siguraduhing pantay ang pagkakabalot sa buong ibabaw. Maglagay ng 2 fillet ng salmon sa bawat tabla at pantay na pahiran ng 2 kutsarang dressing. Budburan ng kesong Parmesan at timplahan nang sagana ng asin at paminta.
Ilagay ang mga cedar plank sa di-tuwirang apoy, takpan ang grill, at lutuin hanggang sa maluto ang salmon at matunaw ang keso, mga 8 minuto, depende sa kapal ng isda. Gamit ang sipit, ilipat ang mga cedar plank at salmon sa isang baking sheet. Itabi.
Ilagay ang tinapay, mga hiwa ng letsugas, mga tangkay ng kamatis na nakataas ang bahagi, at ang hiniwang abokado na walang buto ay nakababa sa direktang apoy sa grill. I-grill, baliktarin ang tinapay at mga dahon ng letsugas nang isang beses, hanggang sa bahagyang masunog, sa loob ng 5-7 minuto; ilipat ang mga natapos na sangkap sa isang malaking serving platter.
Gamit ang spatula, ilipat ang isda sa salad. Budburan ng inihandang dressing at budburan ng parsley. Gumamit ng vegetable peeler para maghiwa ng kaunting Parmesan cheese sa ibabaw.

Mga Kategorya: