Soufflé ng keso na may mga halamang gamot
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Subukan ang magaan at maaliwalas na cheese soufflé na ito, na hinaluan ng nakakapreskong aroma ng mga pinong herbs. Ang fine herbs ay isang terminong Pranses sa pagluluto para sa isang klasikong kombinasyon ng mga pinong gulay (karaniwan ay parsley, chives, chervil, at tarragon). Kung hindi mo mahanap ang lahat ng mga herbs na ito, gumamit lamang ng chives; ang kanilang lasa at aroma ay hindi kapani-paniwala. At kung mayroon kang ilang buong nutmeg, gadgarin ang ilan sa soufflé kapag idinagdag mo ang keso at itlog.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng grasa sa mga ramekin
- 1/4 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1.5 tasa ng ginadgad na keso na fontina
- 0.5 kutsarang tinadtad na pinong mga halamang gamot (pinaghalong perehil, chives, chervil at tarragon) o tinadtad na chives
- 2 malalaking itlog + 1 puti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, Keso ng Fontina, chervil, tarragon, chives, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng mantekilya ang ilalim at loob ng mga dingding ng apat na 180-240 ml (6-8 oz) na ramekin.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang harina at asin at lutuin, habang hinahalo, nang mga 1 minuto. Magdagdag ng 3/4 tasa ng tubig, pakuluan, at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla na parang puding, mga 3 minuto. Alisin sa init at haluin ang keso, tinadtad na herbs, at buong itlog.
- Ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluin hanggang sa bahagyang lumamig ang timpla.
- Talunin ang mga puti ng itlog sa isa pang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa lumambot ang mga taluktok, mga 2 minuto. Dahan-dahang ihalo ang binating puti sa pinaghalong keso hanggang sa may ilang puting guhit na natitira na lamang.
- Ilagay ang mga inihandang hulmahan sa isang lalagyan ng pagluluto sa hurno, ipamahagi nang pantay ang soufflé sa mga hulmahan, at pakinisin ang ibabaw gamit ang isang kutsara. Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at tumaas nang mga 2.5 cm sa ibabaw ng mga gilid ng pinggan, 15-20 minuto. Ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
