Soufflé ng keso na may malutong na bacon
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 311, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 0 G., kolesterol 174 mg, sosa 293 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 311, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 0 G., kolesterol 174 mg, sosa 293 mg, asukal 3 G.
Ang magaan at maaliwalas na soufflé na ito na may kesong Edam at malutong na bacon bits ay mainam na pampagana o side dish para sa anumang hapag-kainan. Inihurno sa magkakahiwalay na ramekin, perpekto para sa eleganteng paghahain, ang mga soufflé ay nagiging maganda at malambot ang kulay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Béchamel
- 1 at 1/4 tasa ng gatas
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 5 kutsarita ng harina
- 6 na pula ng itlog
- Isang kurot ng asin
- Isang kurot ng itim na paminta
- Isang kurot ng cayenne pepper
Halo ng keso
- 90 g ng keso Edam
- 60 g mantikilya
- 90 g ng cream cheese
- Talunin ang puti ng 8 itlog
- Isang kurot ng asin
- 110 g pinong tinadtad na bacon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, mga itlog, Kesong Edam, kremang keso, bacon, giniling na sili na cayenne
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang gatas. Tunawin ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang apoy, idagdag ang harina, at lutuin hanggang sa magsimulang bumula ang timpla ngunit hindi dumilim. Unti-unting idagdag ang mainit na gatas, habang patuloy na hinahalo. Lutuin hanggang sa maging makinis at malapot ang lapot, at magsimulang kumulo ang sarsa. Lutuin ng 3-5 minuto, habang patuloy na hinahalo. Alisin sa apoy at ilipat sa isang mangkok. Paghaluin ang sarsa kasama ang mga pula ng itlog, asin, paminta, at cayenne pepper.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Ihanda ang mga hulmahan ng soufflé sa pamamagitan ng pagpapahid ng pinalambot na mantikilya hanggang sa mapuno. Budburan ang mga hulmahan nang pantay-pantay ng pinong ginadgad na keso Parmesan. Maghanda ng double boiler para sa soufflé at painitin ito sa oven.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang cream cheese, mantikilya, at kesong Edam; tunawin. Idagdag ang béchamel sa pinaghalong keso. Gamit ang spatula, ihalo ang binating puti ng itlog sa pinaghalong ito.
- Hiwain ang bacon sa maliliit na piraso at iprito sa kawali hanggang sa maging malutong. Ilagay sa isang paper towel para maalis ang sobrang mantika.
- Punuin ang mga inihandang hulmahan ng pinaghalong soufflé. Punasan ang mga gilid ng mga hulmahan. Ilagay ang mga ito sa double boiler sa isang baking sheet at i-bake sa loob ng 15 minuto, hanggang sa tumaas ang mga ito ng 2.5 cm sa ibabaw ng mga gilid ng mga hulmahan. Alisin ang mga soufflé mula sa oven. Maglagay ng 1 kutsarita ng malutong na bacon sa gitna ng bawat soufflé at ihain.
May-akda ng resipe - Si Roland Passot ay isang chef, maitre d', social activist at curator.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
