Talong na binalutan ng beer at may tzatziki sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Beer-Battered na Talong na may Tzatziki Sauce

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1528, kabuuang taba 117 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 103 G., hibla 13 G., kolesterol 62 mg, sosa 1675 mg, asukal 14 G.

Ang malutong na pampagana ng talong na ito ay magugustuhan hindi lamang ng mga vegetarian kundi pati na rin ng mga mahilig sa chicken wing. Ang hiniwang talong ay binabalutan ng harina na may pampalasa, pagkatapos ay inilulubog sa makapal na batter ng beer at piniprito sa mantika hanggang sa maging golden brown. Para sa paglulubog, maghanda ng mabilis na Greek tzatziki sauce at palamigin itong mabuti bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sawsawan

220 g cream cheese na may berdeng sibuyas
1 kutsarang tinadtad na sariwang dill
1 pipino sa Ingles, hiniwa
1-2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Talong

2 talong, binalatan at hiniwa nang patpat (tanggalin ang mga buto sa gitna)
Langis ng gulay, para sa pagprito
1 tasa ng harina
1 kutsarang halo ng pampalasang Griyego

Batter

2 tasa ng harina
2 kutsarang halo ng pampalasang Griyego
Balat ng 2 lemon
Humigit-kumulang 0.33 litro ng serbesa
Langis ng gulay, para sa pagprito
Mga hiwa ng lemon, para sa paghahain

Halo ng pampalasa ng Griyego

3 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
2 kutsarang basil
1 kutsarang dill
2 kutsarang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang pulbos ng bawang
1/2 kutsarang asin
1 kutsarang giniling na itim na paminta
Paghaluin ang lahat ng sangkap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, magaan na serbesa, kremang keso, katas ng lemon, mga pipino, pulbos ng sibuyas, oregano, basil, dill, berdeng sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Malalim:

Ilagay ang cream cheese, dill, pipino, at 1 kutsarita ng lemon juice sa isang food processor at i-process hanggang sa lumambot. Tikman at dagdagan pa ng lemon juice kung kinakailangan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Talong:

Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang baking sheet at budburan ng kaunting mantika. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, Greek seasoning, kaunting asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Idagdag ang mga talong nang paunti-unti at ihalo sa pinaghalong harina, habang inaalog upang maalis ang sobrang harina, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.

Batter:

Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, Greek seasoning, lemon zest, at kaunting asin hanggang sa lumambot. Unti-unting haluin ang beer hanggang sa maging katulad ng pancake batter (maaaring hindi mo kailanganin ang lahat ng beer). Hayaang nakababad ang batter nang 5 minuto. Kung lumapot ito, dagdagan pa ng beer.
Ibuhos ang humigit-kumulang 5 cm ng mantika sa isang kawali at painitin ito sa 180°C sa isang deep-fry thermometer.
Isawsaw ang mga hiwa ng talong na binalutan ng harina sa batter, alisin ang anumang sobra, at maingat na ilagay ang mga ito sa mantika, nang paisa-isa. Iprito hanggang sa maging golden brown, 4-6 minuto, siguraduhing ang temperatura ng mantika ay hindi bababa sa 175°C.
Ilipat ang mga talong sa isang platong may paper towel at agad na budburan ng lemon juice at kaunting asin. Ihain kaagad kasama ng pinalamig na sarsa.

pampalasang Griyego:
Ang masarap na timpla na ito ay perpekto para sa mabilisang pagsawsaw, mga ensalada sa tag-init, mga nilagang manok, o bilang marinade para sa mga dibdib ng manok—huwag kalimutang magdagdag ng olive oil at lemon juice.