Pritong manok sa batter

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na piraso ng manok

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 18 servings
Kaloriya 331, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 1 G., kolesterol 36 mg, sosa 277 mg, asukal 4 G.

Ang pampagana na ito ay inspirasyon ng mga sausage roll, ngunit ito ay mas detalyado at kawili-wili. Tiyak na magiging patok ang panghimagas na ito sa iyong salu-salo. Ang mga piraso ng hita ng manok ay binabad nang ilang oras sa pinaghalong sour milk at hot sauce (o magdamag), pagkatapos ay binabad sa harina na may pampalasa at piniprito hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi, na nagpapakita ng makatas at masarap na karne sa ilalim. Kailangan mong maging matiyaga upang hindi makain ang buong nakakatakam na manok—ang tunay na kasiyahan ay darating pa. Ang bawat piraso ay nakabalot sa isang piraso ng masa, binudburan ng paprika, at inihurno sa oven. Pahiran ng honey butter ang mainit na tinapay para sa mas masarap na karanasan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-atsara

1 tasa ng maasim na gatas o kefir
0.5 tasa ng maanghang na sarsa
400 g walang buto at walang balat na hita ng manok (2-3 malalaking hita)

Masa

2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 kutsarang baking powder
2 kutsarita ng asukal
1 tasa ng low-fat cream (10%)

Pagprito

2 tasa ng premium na harina
2 kutsaritang paprika + dagdag para sa pagwiwisik
1 kutsarita ng sili
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
Langis ng gulay, para sa pagprito
5 kutsarang tinunaw na unsalted butter
2 kutsarang pulot

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, maanghang na sarsa, maasim na gatas, kefir, krema, giniling na sili na cayenne, paprika, tim, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pag-atsara:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang buttermilk, hot sauce, at 1 kutsarita ng asin. Hiwain ang manok sa 24 na maliliit na piraso (humigit-kumulang 2 x 5 cm) at ilagay sa marinade; takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Masa:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, 1 kutsarita ng asin, baking powder, at asukal. Unti-unting ibuhos ang cream, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa mabuo ang magaspang na masa. Ilagay ito sa isang lugar na may bahagyang harina at masahin hanggang sa maghalo ang masa, mga 1 minuto.

Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang masa upang maging isang parihaba, pagkatapos ay igulong ito hanggang sa maging 20 x 30 cm ang kapal (humigit-kumulang 0.3 cm). Hiwain ang masa sa 24 na piraso (humigit-kumulang 2.5 x 10 cm bawat isa) at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment lined; ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Iprito ang manok:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, paprika, cayenne pepper, thyme, at 1 kutsarita ng itim na paminta. Initin ang humigit-kumulang 2 pulgada ng mantika sa isang malalim na kawali sa katamtamang apoy hanggang sa umabot sa 180°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Alisin ang ilang piraso ng manok mula sa marinade, hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobrang tubig.
Isawsaw ang manok sa tinimplang harina, pagkatapos ay iprito, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging malutong at maluto, mga 3 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa mga paper towel at budburan ng asin.
Painitin ang oven sa 190°C.
Balutin ang bawat piraso ng pritong manok sa isang piraso ng pinalamig na masa, dahan-dahang idiin upang isara; ilagay ang tahi sa isang baking sheet na nakababa. Pahiran ang masa ng 2 kutsarang tinunaw na mantikilya at budburan ng asin at paprika.
Ihurno hanggang maging ginintuang kayumanggi, mga 12 minuto. Paghaluin ang natitirang 3 kutsarang tinunaw na mantikilya sa pulot; pahiran ang mga tinapay habang mainit pa ang mga ito.