Maple Upside-Down Pie na may Peras
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 401, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 64 G., hibla 3 G., kolesterol 72 mg, sosa 273 mg, asukal 38 G.
Kaloriya 401, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 64 G., hibla 3 G., kolesterol 72 mg, sosa 273 mg, asukal 38 G.
Maghurno ng masarap at kahanga-hangang baliktad na keyk para sa salu-salo ng inyong pamilya, na nilagyan ng manipis na hiniwang peras na may malagkit na caramel topping. Ang masa ay hinaluan ng cardamom, asukal ng maple, at katas. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay sa keyk ng mahiwagang matamis-maanghang na aroma, na tumutugma sa topping ng caramel-fruit. Ang keyk ay inihahanda sa kawali nang pabaliktad ang pagkakasunod-sunod—caramel, peras, at masa—at iniluluto sa oven. Kapag lumamig na, baligtarin ito upang ang magandang topping ay nakaharap pataas at ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 110 g + 2 kutsarang unsalted butter, temperatura ng kuwarto + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 3 matigas na Bere-Bosc peras (mga 700 g), binalatan at hiniwa bawat isa sa 8 wedges
- 1 kutsara + 1 kutsaritang sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
- 2 kutsarang tubig
- 2 at 1/4 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng baking powder
- 3/4 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng giniling na kardamono
- 0.5 tasa ng buong gatas
- 1/4 tasa ng sour cream
- 1 kutsarita ng katas ng maple
- 0.5 kutsarang asukal sa maple
- 2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga peras, katas ng lemon, asukal sa maple, mga itlog, gatas, kulay-gatas, kardamono
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantikilya ang ilalim at loob ng isang 9-pulgada (22-cm) na pie plate. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga hiwa ng peras sa 1 kutsarang katas ng lemon at itabi. Sa isang katamtamang laki ng kawali, pagsamahin ang 3/4 tasa ng granulated sugar, tubig, at ang natitirang 1 kutsarita ng katas ng lemon at hayaang kumulo sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan. Pakuluan nang mahina, nang hindi hinahalo, hanggang sa maging kulay amber, sa loob ng 6-7 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang 2 kutsarang mantikilya. Ibuhos ang caramel sa inihandang kawali, ikiling ito upang pantay na mabalutan ang ilalim. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ayusin ang mga hiwa ng peras nang pabilog.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, asin, at cardamom. Sa isang malaking panukat na tasa, pagsamahin ang gatas, sour cream, at maple extract. Sa isang malaking mangkok, batihin ang natitirang 110g na mantikilya na may 1/2 tasa ng granulated sugar at maple sugar gamit ang mixer sa medium-high speed, paminsan-minsang kinakamot ang mga gilid ng mangkok, hanggang sa maging magaan at malambot, 3-5 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog hanggang sa tuluyang maghalo.
- Bawasan ang bilis ng mixer sa katamtaman at haluin hanggang lumapot, mga 1 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa pinaghalong gatas (simula at katapusan sa harina). Ang masa ay maaaring magmukhang bahagyang kumulo; ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis.
- Ibuhos ang batter sa kawali, ibabaw ng mga peras, at pakinisin ang ibabaw. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, sa loob ng 55-65 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 20 minuto. Gamit ang manipis na kutsilyo, ipaikot ang gilid ng cake para matanggal ito sa kawali, pagkatapos ay baliktarin ito sa isang serving platter at hayaang lumamig nang tuluyan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
