Mga Pritong Mansanas sa Washington

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Washington Apple Fritters

Oras: 12 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 20

Mainam ang isang Danish aebleskiver pan para sa paggawa ng mga malalambot na pancake na ito, ngunit maaari rin ang isang waffle iron. Malambot at ginintuang kulay, ang mga ito ay puno ng mga tipak ng mansanas sa loob at binudburan ng pinaghalong cinnamon-sugar sa labas. Ihain kasama ng honey whipped cream at homemade applesauce para sa pagsawsaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga pancake na may palaman ng mansanas

1.5 tasa ng ultrafine sugar
3 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng giniling na allspice
1 pod ng banilya
1.5 tasa ng harina
0.5 tasa ng cornstarch
1 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng soda
1 kutsarita ng baking powder
1.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
0.5 tasa ng makapal na krema
3/4 tasa ng langis ng gulay
2 itlog
1 mansanas, binalatan at hiniwa nang pa-dice (inirerekomenda ang honeycrisp)
Langis ng gulay para sa grasa ng kawali
Mga espesyal na kagamitan: Aebleskiver pan o waffle iron

Lutong-bahay na sarsa ng mansanas

2 tasa ng natural na non-alcoholic apple cider
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1.5 kutsarang cornstarch
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
1/8 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 mansanas, binalatan at hiniwa nang pa-dice (inirerekomenda ang honeycrisp)

Honey whipped cream

2 tasa ng makapal na krema
1/8 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 kutsarang pulot
2 kutsarang mascarpone
Halo ng asukal at kanela para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, almirol, pod ng banilya, allspice, kanela, nutmeg, mga mansanas, pulot, cider ng mansanas, mga itlog, maasim na gatas, kefir, krema, keso na mascarpone

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Pagsamahin ang asukal, kanela, at allspice sa isang plastik na lalagyan na may takip. Hatiin ang vanilla bean sa kalahati nang pahaba at ihalo ang mga buto sa pinaghalong asukal, pagkatapos ay haluin. Hiwain ang natitirang vanilla bean sa maliliit na piraso at ibaon ang mga ito sa asukal. Isara ang takip at kalugin nang ilang beses. Hayaang nakababad ang halo magdamag upang tumindi ang lasa ng vanilla sugar.
Pagsamahin ang harina, cornstarch, asin, baking soda, at baking powder sa isang katamtamang laki ng mangkok. Sa isang malaking panukat na tasa, pagsamahin ang buttermilk, heavy cream, at mantikilya. Basagin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga puti sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagkatapos ay ihalo ang mga pula ng itlog sa pinaghalong buttermilk. Haluin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Magdagdag ng 2 kutsarang vanilla at patuloy na haluin hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Ibuhos ang pinaghalong buttermilk sa mga tuyong sangkap at haluin hanggang sa mabuo ang makinis na batter, na nag-iiwan ng ilang bukol. Unti-unting ihalo ang binating puti ng itlog gamit ang spatula hanggang sa ganap na maihalo. Ilagay sa refrigerator ang batter hanggang sa handa nang gamitin.

Sawsawan:

Pagsamahin ang cider at brown sugar sa isang kaserola at initin hanggang matunaw ang asukal. Idagdag ang cornstarch, cinnamon, at nutmeg at haluin. Idagdag ang hiniwang mansanas at lutuin hanggang lumambot ang mansanas.
Whipped cream:

Haluin ang cream sa isang maliit na mangkok gamit ang mixer at idagdag ang honey at nutmeg. Kapag nagsimulang tumigas ang cream, idagdag ang mascarpone at haluin hanggang sa lumambot.
Painitin ang kawali na aebleskiver o waffle iron, kung gagamit, sa katamtamang apoy. Lagyan ng mantika ang mga bahagi ng loyang, pagkatapos ay magdagdag ng 1.5 kutsarang batter.
Maglagay ng ilang hiniwang mansanas sa bawat butas at ibuhos ang batter sa ibabaw nito. Kapag nagsimulang bumula ang batter, gumamit ng chopstick para i-quarter turn ang bola ng masa. Ipagpatuloy ang quarter turn hanggang sa maluto ang batter. Ilipat ang mga pancake sa isang mangkok na may kanela at asukal at i-turn para mabalutan. Ihain kasama ng dipping sauce at palamutian ng whipped cream.