Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang mga potato pancake na ito ay gawa nang walang dagdag na harina—ginadgad na patatas at tinunaw na mantikilya lamang. Kaya, huwag hugasan ang mga binalatang patatas para hindi matanggal ang starch. Iprito ang mga pancake hanggang sa malutong at ihain nang patung-patong kasama ng keso ng kambing at applesauce sa magaan at creamy na sarsa.

Mga sangkap:

• 4 na malalaking patatas, binalatan at ginadgad
• 10 kutsarang ghee, tinunaw
• 2 kutsarang suka ng apple cider
• 2 shallots, binalatan at hiniwa nang pino
• 0.5 tasa ng natural na non-alcoholic apple cider
• 0.5 tasa ng makapal na krema
• 170 g keso kambing, hiniwa sa 12 manipis na hiwa
• 1.5 tasa ng sarsa ng mansanas
• 1 kutsarang butil-butil na mustasa
• 5 kutsarang berdeng sibuyas, tinadtad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

patatas, sarsa ng mansanas (puree), keso ng kambing, suka ng apple cider, Mustasa ng Dijon, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Sa isang mangkok, pagsamahin ang patatas at kalahati ng tinunaw na mantikilya. Hatiin ang pinaghalong patatas sa 18 pantay na bahagi, na bumubuo ng maliliit na bunton ng bawat isa. Idagdag ang natitirang tinunaw na mantikilya sa kawali at initin. Maingat na ibaba ang mga bunton ng patatas sa mainit na mantika at iprito nang mga 5 minuto sa bawat panig, o hanggang sa malutong. Tandaan na ang pagluluto sa mahinang apoy ang pinakamainam; pipigilan nito ang pagkasunog ng mga bunton ng patatas at magreresulta sa malutong na pritong patatas. Ilagay ang mga bunton ng patatas sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang mantika.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa 175°C.
Hakbang 3
• Para ihanda ang sarsaInitin ang apple cider vinegar at shallots sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Bawasan ang suka ng 2/3; dapat ay malapot at mala-sirop ang timpla. Idagdag ang apple cider at bawasan ang likido ng kalahati. Idagdag ang cream, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4
• Habang kumukulo ang sarsa, buuin ang potato pancake gaya ng sumusunod: Maglagay ng 6 na patung-patong na may tig-3 pancake sa isang ovenproof dish, simulan ang bawat patung-patong gamit ang potato pancake. Lagyan ng isang hiwa ng goat cheese sa ibabaw, lagyan ng kaunting applesauce ang keso, at ipagpatuloy ang pagpapatong-patong ng mga pancake, habang nilalagay ang keso at applesauce. Pagkatapos ay i-bake sa oven nang mga 8 minuto.
Hakbang 5
• Bago ihainMagdagdag ng mustasa at 3 kutsarang berdeng sibuyas sa sarsa at maglagay ng kaunting kutsara sa bawat plato. Ilagay ang potato cake sa ibabaw ng sarsa at palamutian ang bawat salansan ng isa pang kutsarang applesauce. Budburan ng natitirang berdeng sibuyas.
  
  Tala
  
  Huwag hugasan ang mga binalatang patatas upang maiwasan ang pagkatanggal ng starch na taglay nito, na siyang nagdidikit sa mga pancake.

Mga Boto: 1