Inihaw na baba ganoush
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 169, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 431 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 169, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 431 mg, asukal 6 G.
Ang Baba ganoush ay isang klasikong pampagana mula sa Levantine na gawa sa talong at tahini, isang sesame paste na sikat din sa Gitnang Silangan. Ang iba't ibang bersyon ng baba ganoush ay maaari ring may kasamang yogurt (karaniwan ay upang mapahina ang lasa ng bawang), at maraming mga recipe ang nag-iiba sa paraan ng paghahanda ng talong. Iniihaw ito sa isang outdoor grill, hindi kasama ang yogurt upang matamasa ang masarap na mausok na nota at mayaman at maanghang na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa grill grate
- 900 g talong (mga 4 na piraso)
- 1/4 tasa ng tahini
- 3 kutsarang katas ng lemon (mula sa humigit-kumulang 1 lemon)
- 3 butil ng bawang, dinurog
- Sumac, para sa pagwiwisik (opsyonal)
- Sariwang pita, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, katas ng lemon, tahini, sumak, mga chips na pita
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init at pahiran ng olive oil ang mga grates.
- Tusukin ang bawat talong nang 5-6 beses upang maiwasan ang pagsabog at siguraduhing luto nang husto ang loob. Ilagay sa grill at lutuin, baliktarin kada 5 minuto hanggang sa pantay na masunog ang mga talong sa lahat ng panig, hanggang sa lumambot ang laman kapag tinusok gamit ang dulo ng kutsilyo, 25-35 minuto (tingnan ang tala). Ilipat ang mga talong sa isang cutting board at hayaang lumamig nang 5 minuto.
- Balatan ang bawat talong sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, pagkatapos ay ibalik ito sa cutting board. Tadtarin nang pino ang laman at ilipat sa isang malaking mangkok. Idagdag ang tahini, katas ng lemon, bawang, at 1 kutsarita ng asin at haluing mabuti. Tikman at dagdagan pa ng asin kung kinakailangan.
- Ilipat ang baba ganoush sa isang serving bowl at gumawa ng mga uka gamit ang kutsara. Budburan ng 2 kutsarang olive oil at budburan ng sumac, kung gagamit. Ihain kasama ng pita bread. Ang Babaganoush ay maaaring iimbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa refrigerator nang hanggang 4 na araw..
Tala
Ang pag-ihaw ng talong ay nangangailangan ng oras at pasensya. Pinakamainam na i-grill ito sa bukas na apoy, hayaang maluto ang talong sa apoy.
May-akda ng resipe - Si Shadi Hasanzadenemati ay isang manunulat ng pagkain at developer ng mga recipe na nagpapatakbo ng blog na Unicorns in the Kitchen.
Mga Kategorya:
resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga Recipe sa Likod-Bahay / Mabilisang meryenda / Mga putahe sa tag-init / Ihawan, barbecue / Mga Madaling Recipe ng Ihaw / Mga inihaw na gulay at prutas / Mga pampagana / Mga meryenda na may mga sarsa / Mga pampagana ng gulay / Mga sarsa / Mga paglubog / Lutuing Arabo
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
