Inihaw na Sarsa ng Talong
Mga Boto: 4
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 419, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 42 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 419, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 42 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ang sawsawan na ito ay medyo nakapagpapaalala sa sikat na pampagana sa Gitnang Silangan, ang baba ganoush, na gawa sa inihaw na talong, ginutay-gutay kasama ng mga pampalasa at tahini. Gayunpaman, mas malinaw ang lasa nito dahil ang talong ay inihaw nang hiniwa sa halip na buo. Ang nagpapaiba sa sawsawan na ito ay ang kombinasyon ng mga mabangong pampalasa at Greek yogurt, na nagpapalambot at nagpapakabusog sa pampagana. Budburan ang sawsawan ng hiniwang inihaw na bell peppers at herbs at ihain kasama ng mainit na flatbreads, na iniinit sa grill.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 malaki talong, hiniwa nang pahaba sa mga hiwa na 2.5 cm ang kapal, putulin ang mga dulo
- 1 pulang sili
- 1/4 tasa ng langis ng canola
- 2 butil ng bawang
- 1/4 tasa ng tahini
- 1/4 tasa ng yogurt na Griyego
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- Ginadgad na balat ng 1 lemon
- 1 kutsarang tinadtad na oregano
- 1 kutsarita ng mainit na pinausukang paprika
- 1/4 tasa ng tinadtad na perehil
- 6 tinapay na pita o 3 malalaking lavash bread, iniinit sa grill
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, caviar ng talong, matamis na paminta, yogurt, linga, bawang, perehil, oregano, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init.
Pahiran ang bell peppers ng kaunting canola oil at timplahan ng asin at paminta. Pahiran ang magkabilang gilid ng hiwa ng talong ng canola oil at timplahan ng asin at paminta. I-grill ang mga talong sa loob ng 3 minuto sa bawat panig, hanggang sa bahagyang masunog. Pagkatapos ay baligtarin at ipagpatuloy ang pag-ihaw sa loob ng 3-4 minuto pa hanggang sa lumambot. Ilipat ang mga ito sa isang cutting board. - I-grill ang mga sili, paminsan-minsang binabaligtad, nang mga 15 minuto, hanggang sa lumambot at masunog. Ilipat sa isang mangkok, takpan nang mahigpit ng plastic wrap, at hayaang umusok ang mga ito habang inihahanda mo ang eggplant caviar.
- Dikdikin ang bawang, timplahan ng asin, at durugin gamit ang gilid ng kutsilyo. Balatan ang mga talong at ilipat ang laman sa food processor. Idagdag ang garlic paste. tahini, yogurt, 2 kutsarang olive oil, lemon zest, oregano, at pinausukang paprika. Haluin hanggang lumambot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ilipat sa isang serving bowl at hayaang nakababad nang hindi bababa sa 15 minuto. Balatan at butohin ang bell pepper, pagkatapos ay hiwain sa maliit na piraso.
- Budburan ang talong sawsawan ng natitirang 2 kutsarang olive oil. Lagyan ng tinadtad na paminta at parsley sa ibabaw. Ihain kasama ng mainit na pita o lavash.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
