Ang Babaganoush ay isang pampagana sa Gitnang Silangan na gawa sa inihurnong talong.
Mga Boto: 4
Oras: 40 minuto
Ang resipe na ito ay lalong nakakatulong sa panahon ng talong, kung kailan mo gustong gumawa ng mas kawili-wiling lutuin kasama ang mga ito kaysa sa pangunahing putahe lamang. Ang sawsawan na ito mula sa Middle Eastern, baba ganoush, ay masarap, at higit sa lahat, madali itong ihanda. Maaari mong i-bake ang mga talong sa oven o i-roast ang mga ito sa stovetop hanggang lumambot, pagkatapos ay durugin ang mga ito kasama ng kaunting tahini, sariwang parsley, at katas ng lemon. Handa na ang masarap na sawsawan. Isawsaw ang pita chips dito at kainin. Mabilis ihanda ang pampagana na ito kung may mga bisitang darating: ito ay masarap, nakakabusog, at perpekto para sa mga kasama.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 malaki talong
- Katas ng 1 lemon
- 2/3 kutsarang tahini (linga paste)
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
- Pita chips, para sa pagsawsaw
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, katas ng lemon, linga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- May dalawang paraan para magluto ng talong. Ang unang paraan, sa gas stove, ang paborito ko dahil binibigyan nito ang baba ganoush ng mas malinaw na mausok na lasa.
- Sa isang gas stoveItaas ang 2 burner. Maglagay ng 1 talong sa bawat burner at gumamit ng sipit para baliktarin ito kada 5 minuto o higit pa hanggang sa ang buong ibabaw ay masunog at malutong, mga 15 minuto sa kabuuan. Huwag mag-alala kung medyo lumiit ang talong. Alisin sa apoy at ilipat sa isang plato para lumamig.
- Sa ovenPainitin ang oven sa 230°C (430°F). Tusukin ang mga talong gamit ang tinidor (ito ay para maiwasan ang pagsabog habang inibe-bake, kaya huwag laktawan ang hakbang na ito). Ilagay sa isang baking sheet at i-bake hanggang lumambot, mga 20 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig.
- Anuman ang iyong napiling paraan ng pagluluto, kapag ang talong ay sapat na malamig upang hawakan, tanggalin ang nasunog na balat. Itapon ito. Ilagay ang mga talong sa isang cutting board, putulin ang mga tangkay, at itapon. Tadtarin ang mga talong gamit ang kutsilyo hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang mangkok.
- Magdagdag ng katas ng kalamansi, tahini, perehil, kaunting asin at paminta. Paghaluin ang lahat at tikman. Maaari kang magdagdag ng katas ng lemon, asin, at paminta kung nais. Ang dami ay depende sa laki ng talong at sa iyong kagustuhan! Ihain ang baba ganoush kasama ng pita chips.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
