Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang masustansyang pampagana na ito ay puno ng masasarap na lasa ng Middle Eastern at Mediterranean. Nagtatampok ito ng tatlong perpektong patong: talong baba ganoush, nakakapreskong tzatziki, at isang magaan na salad ng sariwang bell peppers at olives. Ipares ang dip na ito sa homemade pita chips. Gamitin ang bawat chip para ipatong ang lahat ng tatlong patong at magsaya!

Mga sangkap:

Pita chips

• 1 pakete (450 g) ng pita
• 4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter
• 1 kutsarita ng sumac

Malalim

• 1 tasang tinadtad na matamis na picante peppers, tulad ng Peppadews
• 1 tasa ng tinadtad na mga olibo ng Kalamata na walang buto
• 1 pulang bell pepper, hiniwa nang pa-diced
• 1 dilaw na bell pepper, hiniwa nang pa-diced
• 2 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 2 kutsarang suka ng pulang alak
• 3 tasa ng baba ganoush, tingnan ang recipe sa ibaba
• 3 tasa ng tzatziki, tingnan ang recipe sa ibaba
• 15 cherry tomatoes, hiniwa sa kalahati
• 1 tasa ng dinurog na feta
• 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
• 0.5 kutsarita ng sumac

Baba Ganoush

• 1 malaking talong (mga 450 g)
• 1/4 tasa ng mayonesa
• 1/4 tasa ng dinurog na feta
• 2 dinurog na butil ng bawang
• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil

Tzatziki

• 3 tasa ng plain yogurt, sinala magdamag sa refrigerator gamit ang colander sa ibabaw ng mangkok (opsyonal ang pag-draining)
• 1.5 tasa ng ginadgad na pipino
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang dill
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang mint
• 2 kutsarang katas ng lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

talong, matamis na paminta, mga kamatis na seresa, Mga olibo ng Kalamata, mga pipino, keso na feta, yogurt, sumak, oregano, katas ng lemon, dill, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pita chipsPainitin ang oven sa 200°C (400°F). Hatiin ang bawat pita sa kalahati, pagkatapos ay gawing tatsulok na kasinglaki ng mga chips. Ayusin ang mga wedge nang patong-patong sa isang baking sheet. Budburan ng tinunaw na mantikilya, budburan ng sumac, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. I-bake, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang mga chips ay maging golden brown at malutong, 8–10 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet.
Hakbang 2
• MalalimPagsamahin ang picante peppers, olives, at pula at dilaw na bell peppers sa isang maliit na mangkok. Budburan ng oregano at patakan ng olive oil at suka. Ikalat ang kalahati ng baba ganoush (tingnan ang recipe sa ibaba) sa ilalim ng isang 25cm square baking dish. Lagyan ng kalahati ng pinaghalong paminta sa ibabaw. Ikalat ang kalahati ng tzatziki sa ibabaw. Ulitin sa natitirang baba ganoush, pinaghalong paminta, at tzatziki. Lagyan ng mga kamatis, feta, at parsley sa ibabaw. Budburan ng sumac at ihain kasama ng pita chips.
Hakbang 3
• Baba GanoushPainitin ang oven o grill sa 200°C (400°F). I-bake ang talong, baliktarin nang isang beses o dalawang beses habang nagbe-bake, hanggang lumambot, 30–45 minuto sa oven o 20–25 minuto sa grill. Ilipat ang talong sa isang mangkok, takpan, at hayaang lumamig kapag hinawakan. Balatan. Pagsamahin ang talong, mayonnaise, feta cheese, bawang, asin at itim na paminta ayon sa panlasa sa isang food processor. I-puree, budburan ng olive oil, hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 4
• TzatzikiPagsamahin ang yogurt, pipino, dill, mint, katas ng lemon, at asin sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.

Mga Boto: 1