Orecchiette pasta na may rapini at sausage
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Orecchiette pasta na may broccoli rapini ay isang tradisyonal na ulam mula sa rehiyon ng Apulia, na siyang bumubuo sa sakong ng bota ng mga Italyano. Para mas maging busog ang pasta, nilagyan ito ng pritong Italian sausage at kaunting red pepper flakes para sa mas maanghang na lasa. Isang perpektong hapunan sa kalagitnaan ng linggo!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta, o ayon sa panlasa
- Inahit na Parmesan, para sa paghahatid
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 450 g matamis na Italian sausage
- 900 g rapini, tinanggal ang mga tangkay
- 450 g orecchiette pasta (mga tainga)
- 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: orecchiette pasta, longganisa, rapini, Kesong Parmesan, mga natuklap na pulang paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang longganisa at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi, mga 10 minuto. Ilipat ang longganisa sa isang plato at itapon ang natunaw na taba sa kawali.
- Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng malamig na tubig sa mataas na apoy. Magdagdag ng kaunting asin at ang rabe at lutuin nang walang takip, hanggang sa ang rabe ay maging matingkad na berde at lumambot ngunit bahagyang malutong pa rin, mga 5 minuto. Agad na ilipat sa isang salaan na may sipit (itabi ang kumukulong tubig) at banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Hiwain sa maliliit na piraso at itabi.
- Idagdag ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging al dente, mga 12 minuto. Samantala, painitin ang natunaw na taba sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang at lutuin, madalas na hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Idagdag ang broccoli rabe, mga pulang paminta, at 1.5 kutsarita ng asin; taasan ang apoy sa medium-high at lutuin, patuloy na hinahalo, hanggang sa uminit at lumambot ang broccoli rabe, mga 5 minuto.
- Hiwain ang longganisa sa mga pirasong 0.5 cm ang kapal, ilagay sa kawali at haluing mabuti, lutuin hanggang sa uminit ang longganisa, mga 5 minuto pa.
- Salain ang pasta sa isang salaan sa lababo, itapon ang 1/4 tasa ng tubig na pinaglutuan. Haluin ang pasta at ang sabaw na pinaglutuan sa kawali kasama ang rapini. Ilipat ang pasta sa isang serving platter o hatiin sa mga plato, budburan ng kesong Parmesan, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
