Orecchiette pasta na may rapini at pritong sausage
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang sarsa para sa pasta na ito ay gawa sa natural na Italian sausage, parehong maanghang at matamis, para sa mas masalimuot na lasa. Ang mga pritong sausage ay hinihiwa at pinapakuluan sa sarsa ng kamatis, pagkatapos ay idinaragdag ang nilutong orecchiette pasta at pinablanch na broccoli rapini. Ang lahat ay lubusang hinahalo upang mabalutan ang maliliit na tainga ng masarap na sarsa, at pagkatapos ay binubudburan ng ginadgad na Parmesan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g matamis na Italian pork sausage
- 220 g ng maanghang na Italian pork sausage
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 6 na malalaking butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 2 x 400g lata ng de-latang dinurog na kamatis, mas mainam kung San Marzano
- 0.5 tasa ng tuyong pulang alak
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 450 gr. tuyong orecchiette pasta
- 2 bungkos ng rapini (mga 1 kg sa kabuuan)
- 1 tasa ng sariwang gadgad na keso Parmesan, dagdag pa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: orecchiette pasta, rapini, kupaty (pritong longganisa), Mga kamatis sa San Marzano, pulang alak, Kesong Parmesan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Tusukin ang mga longganisa gamit ang tinidor at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. I-bake sa loob ng 15-20 minuto, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maluto. Hiwain sa 1 cm na kapal na hiwa at itabi.
- Painitin ang olive oil, tulad ng Le Creuset, sa isang malaking kaserola na may makapal na ilalim o Dutch oven sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga hiwa ng sausage at lutuin ng 5 minuto, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at ang kanilang katas, red wine, tomato paste, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang itim na paminta, at hayaang kumulo ang sarsa habang niluluto mo ang pasta at rapini.
- Punuin ng tubig ang isang napakalaking kaserola nang kalahati at lagyan ng 1 kutsarang asin. Pakuluan. Idagdag ang pasta at lutuin nang eksaktong 9 na minuto. Habang niluluto ang pasta, putulin ang rapini sa ilalim lamang ng mga dahon at itapon ang mga tangkay. Hiwain ang madahong bahagi nang pahalang sa 2-pulgada (5 cm) na piraso. Pagkatapos ng 9 na minuto, idagdag ang rapini sa pasta at ipagpatuloy ang pagluluto nang 2-3 minuto pa, hanggang sa maging al dente ang pasta at maging malutong ang rapini.
- Salain sa isang malaking salaan, magtira ng 0.5 tasa ng likido. Idagdag ang pasta at rapini sa kaserola. Haluin ang Parmesan at 1 kutsarita ng asin. Kung tila tuyo ang pasta, magdagdag pa ng kaunting likido. Tikman at ihain, budburan pa ng Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
