Orecchiette Pasta na may Vegan Sausage at Brussels Sprouts

Mga Boto: 5

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 620, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 80 G., hibla 8 G., kolesterol 30 mg, sosa 707 mg, asukal 7 G.

Dahil sa vegan sausage at Brussels sprouts, ang pasta na ito ay tiyak na magugustuhan ng lahat ng iyong mga bisita, vegan man o mahilig sa karne. Ang karamelisasyon ng mga gulay (sibuyas at Brussels sprouts) ang susi sa matingkad na lasa. Kapag sinasala ang pasta, ibuhos ang kaunting tubig na may starch sa isang hiwalay na mangkok upang maging manipis ang sarsa sa kalaunan, upang maiwasan ang pagkatuyo ng pasta.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang pamalit sa mantikilya, tulad ng Earth Balance spread
2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
1 sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
170g vegan Italian sausage, tulad ng Fields, dinurog o hiniwa
1 kutsarita ng buto ng haras
360 g tuyong orecchiette pasta (mga tainga)
450 g Brussels sprouts, hiniwa sa kalahati nang pahaba at pinaghiwa-hiwalay sa mga dahon
3 butil ng bawang, dinurog
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
Balat ng 1 lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: orecchiette pasta, Mga sprout ng brussel, mga buto ng haras, balat ng lemon, mga natuklap na pulang paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang tubig at lagyan ng asin.
Magdagdag ng 1 kutsarang butter substitute at olive oil sa isang malaking nonstick skillet at painitin sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at timplahan ng asin. Lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging caramelized ang sibuyas, mga 15 minuto. Idagdag ang sausage at fennel seeds at lutuin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa maging brown ang sausage sa lahat ng panig, mga 8 minuto. Ilipat ang sibuyas at sausage sa isang mangkok o plato at itabi.

Ilagay ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin hanggang lumambot, mga 10 minuto.
Samantala, idagdag ang natitirang 1 kutsarang butter substitute at olive oil sa parehong kawali. Initin sa katamtamang apoy, pagkatapos ay idagdag ang Brussels sprouts at timplahan ng asin at paminta. Lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa magsimulang mag-caramelize ang mga dahon, mga 3 minuto. Idagdag ang mga natuklap ng bawang at pulang paminta at lutuin ng isa pang minuto. Ibalik ang mga sibuyas at longganisa sa kawali at panatilihing mainit sa mahinang apoy.
Salain ang pasta sa isang salaan, at itabi ang kaunting tubig na niluluto. Pagsamahin ang pasta sa Brussels sprouts, sibuyas, at sausage sa isang kawali o mas malaking mangkok. Haluin ang balat ng lemon. Budburan ng kaunting tubig para sa pasta kung kinakailangan; patakan ng mantika kung mukhang tuyo ang pasta. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hatiin ang pasta sa mga plato at ihain.

Mga Kategorya: