Lasagna na Super Cheese

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 944, kabuuang taba 58 G., mga saturated fat 28 G., mga protina 59 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 4 G., kolesterol 201 mg, sosa 1593 mg, asukal 9 G.

Tiyak na magiging signature dish mo ang lasagna na ito. Madali lang itong gawin at, hindi tulad ng klasikong bersyon, hindi ito masyadong mamantika, pero sobrang chewy nito dahil sa apat na uri ng Italian cheese: ricotta, mozzarella, Parmesan, at provolone. Ang sikretong sangkap sa lasagna na ito ay prosciutto. Nakatago sa iba pang mga patong, halos hindi ito mahahalata, ngunit napakasarap ng lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng karne

900 g giniling na karne ng baka na walang taba
1 lata (450 g) ng sarsa ng kamatis
1 lata (170 g) ng tomato paste
2 kutsarang sili na pulbos
2 kutsarang asukal
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 kutsarita ng asin na may bawang
2 dahon ng laurel
1 katamtamang dilaw na sibuyas, ginadgad
1 kutsarang puting suka ng alak

Lasagna

Cooking spray para i-spray ang kawali
450 g ricotta
1 kutsarang tinadtad na sariwang basil
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng asin na may bawang
Isang kurot ng pulang paminta (opsyonal)
1 malaking itlog
1 pakete (250 g) ng lasagna na hindi niluluto (16 na piraso)
12 hiwa ng ham (mga 200 g)
12 hiwa ng provolone (mga 350 g)
700 gr. ginadgad na mozzarella (hal. Polly-O; 5-6 na kutsara)
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lasagna ng pasta, giniling na karne ng baka, sarsa ng kamatis, keso na provolone, hamon, suka ng alak, dahon ng laurel, keso ricotta, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng karne:

Sa isang kaserola o kaldero, pagsamahin ang giniling na karne (huwag iprito), tomato sauce, tomato paste, chili powder, asukal, asin, paminta, bawang, dahon ng laurel, at sibuyas. Magdagdag ng 2 tasa ng tubig. Haluin hanggang lumambot. Takpan at hayaang kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 1.5 hanggang 2 oras, paminsan-minsang hinahalo. Idagdag ang suka at hayaang kumulo pa sa loob ng 30 minuto.
Lasagna:

Painitin ang oven sa 375°F (190°C). I-spray ang isang 9 x 13-pulgadang baking dish ng cooking spray at ilagay sa isang baking sheet na may gilid.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang ricotta, basil, parsley, asin ng bawang, mga natuklap na pulang paminta, kung gagamitin, at itlog at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi.
Magpahid ng 2 tasa ng meat sauce sa ilalim ng inihandang baking dish. Maglagay ng 4 na lasagna noodles sa ibabaw ng sarsa (ayos lang kung bahagyang magkapatong ang mga ito). Maglagay ng 2/3 tasa ng ricotta mixture sa ibabaw ng noodles at ipahid ito nang pantay. Lagyan ng ricotta ang 4 na hiwa ng ham, pagkatapos ay 4 na hiwa ng provolone. Budburan ang provolone ng 1 tasa ng mozzarella. Ulitin ang mga layer—sauce, noodles, ricotta, ham, provolone, mozzarella—dalawang beses pa. Lagyan ng isa pang layer ng lasagna sa ibabaw, budburan ng Parmesan at ng natitirang mozzarella.
Takpan nang mahigpit ng foil ang kawali. Ihurno hanggang sa bumula ang lasagna at maluto ang noodles (subukan ang lambot sa pamamagitan ng pagtusok ng matalim na kutsilyo), mga 50 minuto. Tanggalin ang foil at ibalik ang kawali sa oven.
Ihurno hanggang sa bumula at maging golden brown ang keso, mga 10-15 minuto pa. Hayaang magpahinga ang lasagna nang 10 minuto at ihain nang mainit.