Mga taco na may ranch chicken, beans, at salsa para sa isang taco bar

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Ranch Chicken Tacos na may Beans at Salsa para sa isang Taco Bar

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Sa halip na maghanda ng mga taco para sa maraming tao, inirerekomenda ni Ree Drummond ang pagtatayo ng isang taco bar, kung saan ang lahat ng sangkap ay inilalatag nang paisa-isa sa mesa at maaaring ipatong ng mga bisita ang kanilang mga paborito sa isang tortilla. Karaniwang patok sa lahat ang paraang ito. Ipiniprito ni Ree ang isang dibdib ng manok na tinimplahan nang mabuti, hinihiwa-hiwa ito, at nag-aalok ng ilang salsa, beans, at inihaw na maliliit na sili.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tako

4 na piraso ng dibdib ng manok
1.5 kutsarita ng giniling na kumin
1 kutsarita ng sili na pulbos
0.5 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
1/4 tasa ng langis ng gulay
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
6 na maliliit na tortilla ng mais
6 na maliliit na tortilla na trigo

Mga palaman para sa paghain (tingnan ang mga recipe sa ibaba)

Avocado at Lime Cream
Pangunahing brown beans
Inihaw na maliliit na sili
Salsa ng mangga
Salsa Diablo (ayusin ang dami ng paminta ayon sa panlasa)

Avocado at Lime Cream

2 abokado
1 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
1 tasa ng sour cream
1/4 tasa ng gatas
0.5 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Balat at katas ng 2 kalamansi

Simpleng brown beans at inihaw na mini peppers

4 na tasa ng tuyong pinto beans, hinugasan
2 kutsara. pampalasa ng sili
12 pula at dilaw na maliliit na matamis na sili

Salsa ng mangga

3 jalapeño, tinanggalan ng buto at pinong hiniwa
3 hiwa ng kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
1 malaking pulang sibuyas, hiniwa nang pa-diced
Dalawang 16-onsa na lata ng hiniwang mangga, pinatuyo
2 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
Katas ng 1 dayap
0.5 kutsarita ng asin

Salsa Diablo

2 x 280g lata ng hiniwang kamatis na may berdeng sili
1 lata (800 g) ng de-latang buong kamatis sa sarili nitong katas
0.5 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
1/4 tasa ng tinadtad na sibuyas
1 butil ng bawang, tinadtad
1 habanero pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
1 jalapeño, hiniwa sa apat na bahagi at hiniwa nang manipis
1 de-latang chipotle pepper sa adobo sauce
1 kutsarita ng maanghang na sarsa
0.5 kutsarita ng giniling na kumin
1/4 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng asukal
Katas ng 1 dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pinto beans, tortilla, mga dibdib ng manok, sarsa ng salsa, matamis na paminta, mangga, mga kamatis, pampalasa ng sili, kumin, Abokado

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tako

Painitin ang oven sa 175°C.
Manok:

Ilagay ang manok sa isang zip-lock bag. Sa isang mangkok, pagsamahin ang cumin, chili powder, pulang paminta, garlic powder, at 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta; budburan ang manok. Isara ang bag at imasahe upang mabalutan ang manok.

Magpainit ng mantika sa kawali sa katamtamang init. Idagdag ang manok at lutuin hanggang maluto, mga 4 na minuto bawat panig. Ilipat ang manok sa isang cutting board, hiwain nang pa-dice, at pagkatapos ay ibalik sa kawali; panatilihing mainit sa mahinang apoy, natatakpan ng foil.
Mga Tortilla:

Balutin ang mga tortilla ng foil at i-bake sa oven sa loob ng 15 minuto. Ihain ang manok kasama ng mga tortilla bilang bahagi ng taco bar.
Mga toppings at palaman ng taco
Avocado at Lime Cream:

Pagsamahin ang abokado, cilantro, sour cream, gatas, asin, paminta, balat ng dayap, at katas sa isang blender. I-blend hanggang sa lumambot. Ihain bilang bahagi ng taco bar.
Pangunahing brown beans:

Ilagay ang mga sitaw sa isang malaking kaserola, lagyan ng chili powder, 1.5 kutsaritang asin, at 2 kutsaritang itim na paminta. Magdagdag ng malamig na tubig upang matakpan ang mga sitaw ng 2 pulgada. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, hanggang lumambot, nang mga 6 na oras. Ihain bilang bahagi ng taco bar.
Inihaw na Mini Peppers:

Painitin ang grill pan at idagdag ang mga sili. Lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa pumutok ang mga balat sa lahat ng panig at lumambot ang mga sili, mga 8 minuto sa kabuuan. Alisin at itabi. Ihain bilang bahagi ng taco bar.
Para sa salsa ng mangga:
Ilagay ang jalapeño, kamatis, sibuyas, mangga, cilantro, katas ng dayap, at asin sa isang mangkok at haluin. Ihain bilang bahagi ng taco bar.
Para sa salsa - diablo:

Sa isang blender o food processor, pagsamahin ang hiniwang kamatis, buong kamatis, cilantro, sibuyas, bawang, sili, hot sauce, cumin, asin, asukal, at katas ng dayap. I-blend hanggang sa maabot ng salsa ang gusto mong lapot; gumagamit ako ng mga 10-15 pulses. Subukan ito kasama ng tortilla chips, kung gusto mong maging matapang. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras bago ihain.