Inihaw na baboy na may kalabasa at apple relish

Mga Boto: 1

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 487, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 25 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Isang ulam na may kakaibang English twist, ang Pork with Pumpkin and Apple Relish, ay mas mahalaga ngayon kaysa dati tuwing taglagas, kung kailan inaani ang mga kalabasa at mansanas. Perpekto nitong ipinapahayag ang lasa ng panahong ito, habang mayaman din sa fiber. Para sa mas masarap na sarsa, maaari mong gamitin ang sabaw ng gulay sa halip na tubig. Mainam ding deglaze ang white wine. Ang malambot na karne ay hinaluan ng iba pang lasa at perpektong bumabagay sa sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 hiwa ng baboy, 450g bawat isa, tanggalin ang sobrang taba
1 maliit na butternut squash, binalatan at hiniwa sa 2.5cm na piraso
2 mansanas na ligtas sa init, tulad ng Bramleys, binalatan at hiniwa sa 1cm na piraso.*
1 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
1.5 kutsarita ng giniling na bawang (mga 2 malalaking butil)
2 kutsarang sariwang tinadtad na sage
1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa sa 1cm na piraso.
1 kutsara. mustasa ng pulot
1 tangkay ng sariwang rosemary
5 kutsara (75 g) mantikilya, hiniwa nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, butternut squash, mga mansanas, rosemary, sambong

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang nutmeg na may 1 kutsarita ng bawang at sage. Ipahid ang pinaghalong karne ng baboy at timplahan ng asin at paminta.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang kalabasa, mansanas, sibuyas, 1/2 kutsarita ng natitirang bawang, honey mustard, at asin at paminta ayon sa panlasa. Ikalat ang timpla sa isang mahabang foil. Idagdag ang rosemary at 3 kutsara (45 g) ng mantikilya. Pagkatapos, tipunin ang mga gilid ng foil at itupi ito upang isara ang supot.
Maglagay ng foil sa isang baking sheet at i-bake sa pinakamataas na rack hanggang sa lumambot (30-35 minuto). Tusukin ang foil pouch para makalabas ang singaw.
Samantala, painitin ang isang malaking kawali na ligtas gamitin sa oven sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang 2 kutsara (30 g) na mantikilya at igisa ang baboy sa lahat ng panig, mga 8 minuto. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig at kuskusin ang anumang namutla.
Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa ilalim na rack ng oven at i-roast hanggang sa magtala ang meat thermometer ng 145°F (65°C), mga 15 minuto. Ilipat ang baboy sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy. Ibuhos ang 1/2 tasa ng tubig, kiskisin ang anumang namutla, at hayaang kumulo nang mga 2 minuto. Hiwain ang baboy at ibuhos ang sarsa mula sa kawali dito. Ihain kasama ng kalabasa at mansanas.

Tala *

Ang ilang uri ng mansanas ay mas angkop lutuin kaysa sa mga maaaring kainin nang hilaw. Isaalang-alang ang mga uring ito para gamitin sa mga recipe para sa mga pie, custard, apple butter, at fruit preserves. Mayroon silang makinis na tekstura, hindi gumagawa ng masyadong maraming bula, at magpapaganda sa kulay ng natapos na ulam. Ang mga uri ng mansanas ay nailalarawan sa pamamagitan ng matigas na prutas na may makatas na laman at matamis, bahagyang maasim na lasa at mataas na nilalaman ng bitamina C. Ang mga mansanas tulad ng Idared, Gala, Antonovka, Cortland, McIntosh, Florina, Jonathan, at Wagner ay ginagamit lamang para sa pagluluto; ang mga ito ay talagang kailangang-kailangan sa kusina..